auch Bug oder Schaufel genannt, ist ein Teilstück des Vorderviertels vom Lamm. Die Schulter ist neben der Lammkeule das klassische Bratenstück vom Lamm. Ihr Anteil am Gesamtgewicht des Lamms beträgt etwa 17-18%
Unsere Lammschulter im Ganzen ist ein hochwertiges Fleischstück, das sich perfekt für einen köstlichen Lammbraten oder einen Schmorbraten eignet. Die Lammschulter ist ein sehr saftiges und zartes Fleisch, das aufgrund seiner feinen Marmorierung sehr aromatisch ist.
Unsere Lammschulter im Ganzen wird sorgfältig ausgelöst und von allen Sehnen und Fett befreit. Sie können das Fleischstück nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen verfeinern und im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.
Die Lammschulter im Ganzen ist ideal für große Familienfeiern oder besondere Anlässe geeignet. Servieren Sie dazu beispielsweise Kartoffeln, Gemüse und eine leckere Sauce und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Lammgericht.
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