Ganze Lammkeule aus Österreich – zartes Premium-Lammfleisch für Braten, Ofengerichte und besondere Anlässe

Lammkeule am Knochen

1 Stück - (ca. 1.400 - 1600 Gramm) halbiert
55,30€ inkl. MwSt.
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  • Lammkeule aus Österreich – frisch zugeschnitten und vakuumverpackt
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Lammkeule am Knochen

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Unsere Lammkeule am Knochen zählt zu den beliebtesten Teilstücken vom Lamm und überzeugt durch ihr besonders zartes, saftiges Fleisch und ihr intensives Aroma. Das Garen am Knochen sorgt für einen kräftigen Bratensaft und einen unverwechselbaren Geschmack. Ob als Festtagsbraten, Sonntagsessen oder für besondere Anlässe – mit unserer Lammkeule gelingt ein echter Genussklassiker.

Warum unsere Lammkeule am Knochen?

  • 100 % österreichisches Lammfleisch aus regionaler Herkunft
  • Besonders zartes und saftiges Fleisch mit intensivem Aroma
  • Knochen sorgt für aromatischen Bratensaft und vollen Geschmack
  • Frisch verarbeitet und vakuumverpackt
  • Ideal für Ofen, Grill oder Schmortopf

Mattigtaler Frischversand

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht

🍖 Lammkeule am Knochen kaufen – Zarter Klassiker mit vollem Geschmack

Der Festtagsbraten aus 100 % österreichischem Weidelamm

Unsere Lammkeule am Knochen ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe wie Ostern, Weihnachten oder den klassischen Sonntagsbraten. Durch das langsame Garen am Knochen bleibt das Fleisch besonders zart, saftig und entwickelt ein intensives Aroma, das Feinschmecker begeistert.

⭐ Warum unsere Lammkeule überzeugt:

  • ✔️ Zartes Fleisch mit vollem Lammgeschmack
  • ✔️ Knochen sorgt für besonders aromatische Bratensäfte
  • ✔️ Ideal für Backofen, Grill oder Schmortopf
  • ✔️ Aus artgerechter Weidehaltung in Österreich
  • ✔️ Frisch verarbeitet, vakuumverpackt & gekühlt geliefert

🍽️ Zubereitungstipps für deine Lammkeule:

  • Klassisch im Ofen: Mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch langsam garen
  • Schmorgericht: Mit Wurzelgemüse, Rotwein und Brühe für intensiven Geschmack
  • Grill-Variante: Lammkeule indirekt grillen für rustikales BBQ-Aroma

🥔 Beilagenempfehlungen:

Serviere deine Lammkeule mit Ofenkartoffeln, Polenta, glasiertem Wurzelgemüse oder frischem Salat. Auch ein kräftiger Rotwein wie Zweigelt oder Blaufränkisch rundet das Gericht perfekt ab.

👉 Jetzt Lammkeule am Knochen online bestellen

Bestelle deine Lammkeule am Knochen online – aus regionaler und nachhaltiger Landwirtschaft. Genieße hochwertigen Fleischgenuss direkt vom Bauernhof – frisch, fair und mit Herkunftsgarantie.

REZEPTE

Unsere Lammkeule am Knochen zählt zu den beliebtesten Teilstücken vom Lamm und überzeugt durch ihr besonders zartes, saftiges Fleisch und ihr intensives Aroma. Das Garen am Knochen sorgt für einen kräftigen Bratensaft und einen unverwechselbaren Geschmack. Ob als Festtagsbraten, Sonntagsessen oder für besondere Anlässe – mit unserer Lammkeule gelingt ein echter Genussklassiker.

Rezeptidee

Lammkeule am Knochen mit Rosmarin und Knoblauch (4–6 Personen)

Zutaten

  • 1 Lammkeule am Knochen (ca. 2–2,5 kg)
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 3 Zweige Thymian
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 250 ml Rotwein
  • 500 ml Lamm- oder Rinderfond

Zubereitung

Die Lammkeule etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch würzen. Das Fleisch in einem Bräter rundum scharf anbraten. Zwiebeln und Karotten hinzufügen, mit Rotwein ablöschen und den Fond angießen. Anschließend bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 2,5 bis 3 Stunden langsam schmoren. Zwischendurch regelmäßig mit Bratensaft übergießen. Vor dem Anschneiden die Lammkeule 10 Minuten ruhen lassen.

ZUTATEN

100% Lammkeule

ZUBEREITUNGSTIPS

Die Lammkeule vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen.

Mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch würzen, um das natürliche Aroma zu unterstreichen.

Langsam bei niedriger Temperatur garen, damit das Fleisch besonders saftig bleibt.

Nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen, bevor das Fleisch angeschnitten wird.

Dazu passen Rosmarinkartoffeln, Knödel, Polenta oder saisonales Gemüse sowie ein kräftiger Rotwein.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

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