Echter Genuss aus Österreich. Frisch. Regional. Handwerklich.
Österreichisches Lammfleisch
Premium-Qualität aus nachhaltiger Alpenhaltung
Handwerkliche Tradition
Verarbeitet nach bewährten österreichischen Methoden
Authentische Herkunft
Lammfleisch mit Respekt vor Tier und Tradition
🥩 Lammhackfleisch – Vielseitig, aromatisch, frisch
Feines Lammhack für kreative und klassische Küche
Unser fein gewolftes Lammhackfleisch überzeugt durch seine zarte Textur und den intensiven Geschmack. Es eignet sich hervorragend für:
- Frikadellen und Hackbraten
- Gefülltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini
- Orientalische Gerichte wie Köfte oder Kebabs
Ob für schnelle Alltagsgerichte oder raffinierte Festtagsmenüs – Lammhack bringt Abwechslung und Charakter in Ihre Küche.
🍲 Lammfaschiertes – Authentisch, würzig, vielseitig
Eine aromatische Alternative zu klassischem Hackfleisch
Lammfaschiertes ist die perfekte Wahl für alle, die kräftige, würzige Gerichte lieben. Ideal für:
- Moussaka
- Gefüllte Paprika
- Orientalische Kebabs und mehr
Es verleiht traditionellen sowie modernen Rezepten eine besondere Note – intensiv, saftig und authentisch.
🔪 Lammabschnitte – Nachhaltig kochen mit vollem Geschmack
Bewusster Fleischgenuss aus besten Teilstücken
Unsere Lammabschnitte sind ideal für alle, die mit Sorgfalt und Nachhaltigkeit kochen möchten. Verwendbar für:
- Gulasch und Eintöpfe
- Selbstgemachte Lammwürste
- Fonds und Brühen
Sie stammen aus sorgfältig zerlegten Teilstücken und stehen für eine ganzheitliche Nutzung des Tieres – ohne Abstriche beim Geschmack.
⭐ Ihre Vorteile im Überblick
- ✔️ 100 % österreichische Herkunft aus artgerechter Weidehaltung
- ✔️ Frisch verarbeitet und expressgekühlt geliefert
- ✔️ Ideal für kreative Küche und internationale Rezepte
- ✔️ Ohne Zusatzstoffe – purer, ehrlicher Geschmack
👉 Jetzt Lammhackfleisch, Faschiertes und Abschnitte online bestellen & vielfältig genießen!
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Bestseller
Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.
Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.
Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.
Anschließend wird das Fleisch vakuumverpackt, gut gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet.
So erhalten Sie österreichisches Lammfleisch mit echter Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.
Haben Sie Fragen oder wünschen eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da und freue mich auf Ihren Anruf.
Telefon: +43 664 9606549
Häufige Fragen zu Premium-Lammfleisch
Wie bereite ich österreichisches Lammfleisch richtig zu?
Österreichisches Lammfleisch besticht durch sein zartes Fleisch und feines Aroma. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir Niedrigtemperatur-Garen bei 55–65°C Kerntemperatur. Marinieren Sie das Fleisch 12–24 Stunden mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Dies intensiviert den charakteristischen Geschmack unseres Lamms aus den österreichischen Alpen.
Wie lange ist frisches Lammfleisch haltbar?
Frisches Lammfleisch hält sich im Kühlschrank bei 0–4°C etwa 3–4 Tage. Vakuumverpackt und tiefgefroren bleibt unser Lammfleisch bis zu 12 Monate haltbar und behält dabei sein volles Aroma. Achten Sie auf die Lagerbedingungen und das Verfallsdatum auf der Verpackung.
Kann ich Lammfleisch einfrieren?
Ja, unser Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Vakuumverpackt im Gefrierschrank bleibt es bis zu 12 Monate frisch und behält sein charakteristisches Aroma vollständig. Wichtig: Lammfleisch langsam im Kühlschrank auftauen – mindestens 24 Stunden für optimale Qualität und Saftigkeit.
Woher stammt das Lammfleisch?
Unser Lammfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten österreichischen Züchtern aus den Alpenregionen. Wir garantieren kontrollierte Herkunft, artgerechte Haltung und höchste Qualitätsstandards. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und verarbeitet – für den unverwechselbaren Geschmack echter österreichischer Tradition.
Wie wird das Lammfleisch verpackt und geliefert?
Unser Lammfleisch wird frisch vakuumverpackt und temperaturkontrolliert per Kühlversand zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Kühlkette wird lückenlos eingehalten – von der Verarbeitung bis zur Haustür. So erhalten Sie unser Premium-Lammfleisch in optimaler Frische und Qualität.