Hausgemachte Lammgerichte – Frisch zubereitete Lammmahlzeiten aus hochwertigem Lammfleisch bei Lammfleisch.at



Echter Genuss aus Österreich. Frisch. Regional. Handwerklich.


Österreichisches Lammfleisch

Premium-Qualität aus nachhaltiger Alpenhaltung

Handwerkliche Tradition

Verarbeitet nach bewährten österreichischen Methoden

Authentische Herkunft

Lammfleisch mit Respekt vor Tier und Tradition
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  • Semmelknödel aus Österreich – traditionelle Beilage nach klassischer Rezeptur hergestellt

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  • Lammschinkenknödel aus Österreich – herzhafte Knödel mit feiner Füllung aus hochwertigem Lammschinken

    Hausgemachte Lammschinkenknödel

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  • Österreichisches Junglamm perfekt gegrillt und servierfertig

    Gegrilltes Junglamm kaufen | Fertig aus Österreich

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  • Lammragout mit Semmelknödel kaufen – Tellerfertig im Glas

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🐑 Hausgemachte Spezialitäten vom Lamm – Qualität aus Österreich

Lammfleisch in höchster Qualität – direkt vom Bauernhof

Bei lammfleisch.at findest du hausgemachte Spezialitäten aus bestem österreichischem Lammfleisch. Unser Fleisch stammt ausschließlich von artgerecht gehaltenen Tieren und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet – für natürlichen Geschmack, den man schmeckt.

Unsere Spezialitäten: Tradition trifft Genuss

Lammbraten, Würste & mehr – alles hausgemacht

Ob zarter Lammbraten, würzige Lammwürste oder feines Lammgulasch: Unsere Produkte werden nach überlieferten Rezepten hergestellt – ohne künstliche Zusatzstoffe und mit viel Liebe zum Handwerk.

Schonende Zubereitung für vollen Geschmack

Wir setzen auf traditionelle Methoden wie:

  • ✔️ Räuchern
  • ✔️ Schmoren
  • ✔️ Langsames Garen im eigenen Saft

So bleibt das Lammfleisch saftig, aromatisch und nährstoffreich.

Regional, nachhaltig & transparent

Unser Lammfleisch kommt direkt von österreichischen Weiden. Kurze Transportwege, nachvollziehbare Herkunft und nachhaltige Landwirtschaft sind für uns selbstverständlich – für echten Genuss mit gutem Gewissen.

Jetzt entdecken & bestellen

Entdecke unsere Vielfalt an hausgemachten Lammfleisch-Spezialitäten – ideal für Grillabende, Festessen oder den Alltag mit besonderem Geschmack.

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Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch vakuumverpackt, gut gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet.

So erhalten Sie österreichisches Lammfleisch mit echter Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da und freue mich auf Ihren Anruf.

Telefon: +43 664 9606549
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Häufige Fragen zu Premium-Lammfleisch

Wie bereite ich österreichisches Lammfleisch richtig zu?

Österreichisches Lammfleisch besticht durch sein zartes Fleisch und feines Aroma. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir Niedrigtemperatur-Garen bei 55–65°C Kerntemperatur. Marinieren Sie das Fleisch 12–24 Stunden mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Dies intensiviert den charakteristischen Geschmack unseres Lamms aus den österreichischen Alpen.
Wie lange ist frisches Lammfleisch haltbar?

Frisches Lammfleisch hält sich im Kühlschrank bei 0–4°C etwa 3–4 Tage. Vakuumverpackt und tiefgefroren bleibt unser Lammfleisch bis zu 12 Monate haltbar und behält dabei sein volles Aroma. Achten Sie auf die Lagerbedingungen und das Verfallsdatum auf der Verpackung.
Kann ich Lammfleisch einfrieren?

Ja, unser Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Vakuumverpackt im Gefrierschrank bleibt es bis zu 12 Monate frisch und behält sein charakteristisches Aroma vollständig. Wichtig: Lammfleisch langsam im Kühlschrank auftauen – mindestens 24 Stunden für optimale Qualität und Saftigkeit.
Woher stammt das Lammfleisch?

Unser Lammfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten österreichischen Züchtern aus den Alpenregionen. Wir garantieren kontrollierte Herkunft, artgerechte Haltung und höchste Qualitätsstandards. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und verarbeitet – für den unverwechselbaren Geschmack echter österreichischer Tradition.
Wie wird das Lammfleisch verpackt und geliefert?

Unser Lammfleisch wird frisch vakuumverpackt und temperaturkontrolliert per Kühlversand zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Kühlkette wird lückenlos eingehalten – von der Verarbeitung bis zur Haustür. So erhalten Sie unser Premium-Lammfleisch in optimaler Frische und Qualität.