Echter Genuss aus Österreich. Frisch. Regional. Handwerklich.


Österreichisches Lammfleisch

Premium-Qualität aus nachhaltiger Alpenhaltung

Handwerkliche Tradition

Verarbeitet nach bewährten österreichischen Methoden

Authentische Herkunft

Lammfleisch mit Respekt vor Tier und Tradition
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93 Artikel

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  • Ausgelöste Lammkeule aus Österreich – zartes Lammfleisch ohne Knochen für Braten, Grill und Schmorgerichte

    Ausgelöste Lammkeule – Zart, aromatisch

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    30,24€ inkl. MwSt.
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    3,78€ inkl. MwSt./100g
  • Lammbratwürstel aus Österreich – saftige Bratwürste aus hochwertigem Lammfleisch für Grill und Pfanne

    Bratwurst Lamm

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    16,29€ inkl. MwSt.
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    2,72€ inkl. MwSt./100g
  • Cremige Schafkäse-Bällchen in Öl mit Bärlauch & Knoblauch – 100 % Bio, würzig und streichzart

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    6,82€ inkl. MwSt.
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  • Deko - Lammfell
    Ausverkauft

    Deko - Lammfell

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    99,99€ inkl. MwSt.
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  • Ganzes Lamm aus Österreich – 100 % Weidelamm vom Familienbetrieb

    Ganzes Grilllamm

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    392,70€ inkl. MwSt.
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    2,31€ inkl. MwSt./100g
  • Österreichisches Junglamm perfekt gegrillt und servierfertig

    Gegrilltes Junglamm kaufen | Fertig aus Österreich

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    49,40€ inkl. MwSt.
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  • Lamm Grillwurstmix aus Österreich – abwechslungsreiche Auswahl hochwertiger Grillwürste aus Lammfleisch

    Grillwurst Mix Lamm

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    14,69€ inkl. MwSt.
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  • GUTSCHEIN - kaufen

    GUTSCHEIN - kaufen

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    10,00€ inkl. MwSt.
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  • Lammhackbraten aus Österreich – saftiger Hackbraten aus hochwertigem Lammfleisch nach traditioneller Art

    Hackbraten vom Lamm

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    23,21€ inkl. MwSt.
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    2,32€ inkl. MwSt./100g
  • Halbes Lamm grob zerlegt aus Österreich – hochwertige Auswahl verschiedener Lammfleischstücke aus regionaler Herkunft
    Sale

    Halbes Lamm Premium-Paket – ca.9 - 10 kg

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    229,99€ inkl. MwSt.
    229,99€ inkl. MwSt. 232,31€ inkl. MwSt.
  • Halbes Lamm küchenfertig aus Österreich – professionell zerlegte Lammfleischspezialitäten für sofortige Zubereitung

    Halbes Lamm Premium-Paket – Küchenfertig zerlegt

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    335,35€ inkl. MwSt.
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  • Lammschinkenknödel aus Österreich – herzhafte Knödel mit feiner Füllung aus hochwertigem Lammschinken

    Hausgemachte Lammschinkenknödel

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    4,38€ inkl. MwSt.
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    2,19€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Semmelknödel aus Österreich – traditionelle Beilage nach klassischer Rezeptur hergestellt

    Hausgemachte Semmelknödel online bestellen

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    2,10€ inkl. MwSt.
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  • Lamm-Käsegrillwurst mit Emmentaler aus Österreich – saftige Grillwurst aus hochwertigem Lammfleisch mit feinem Emmentaler

    Käsegrillwurst Lamm

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    15,60€ inkl. MwSt.
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    2,60€ inkl. MwSt./100g
  • Lamm-Knoblauchwurst aus Österreich – würzige Wurstspezialität aus hochwertigem Lammfleisch mit feiner Knoblauchnote

    Knoblauchwurst Lamm

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    9,58€ inkl. MwSt.
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    3,19€ inkl. MwSt./100g
  • Lammfett aus Österreich – hochwertiges Fett vom Lamm für traditionelle Küche, Wurstherstellung und besondere Rezepte

    Lamm Fett

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    10,99€ inkl. MwSt.
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    1,00€ inkl. MwSt./100g
  • Lammfricandeau aus Österreich – besonders zarter Edelzuschnitt aus der Lammkeule für feine Braten- und Grillgerichte

    Lamm Fricandeau

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    21,42€ inkl. MwSt.
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    3,57€ inkl. MwSt./100g
  • Probierpaket mit hochwertigem Lammfleisch aus Österreich – verschiedene Zuschnitte in Premium-Qualität
    Sale

    Lamm Genussbox– Die besten Cuts in einem Paket ca. 4kg

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    130,99€ inkl. MwSt.
    130,99€ inkl. MwSt. 137,98€ inkl. MwSt.
    32,75€ inkl. MwSt./kg
  • Lammhoden aus Österreich – traditionelle Spezialität vom Lamm aus regionaler Herkunft

    Lamm Hoden

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    16,28€ inkl. MwSt.
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    1,48€ inkl. MwSt./100g
  • Lammoberschale aus Österreich – zartes Premium-Lammfleisch für Schnitzel, Medaillons und feine Bratengerichte

    Lamm Kaiserteil

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    23,88€ inkl. MwSt.
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    3,98€ inkl. MwSt./100g
  • Lammlachse aus Österreich – besonders zartes und mageres Premium-Lammfleisch für feinen Genuss

    Lamm Lachse

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    23,58€ inkl. MwSt.
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    7,86€ inkl. MwSt./100g
  • Lammragout aus Österreich – zartes Lammfleisch für aromatische Schmorgerichte und traditionelle Küche

    Lamm Ragout

    Lamm Ragout
    37,40€ inkl. MwSt.
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    3,74€ inkl. MwSt./100g
  • Lamm Ragout kaufen | Tellerfertig aus Österreich

    Lamm Ragout kaufen | Tellerfertig aus Österreich

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    15,50€ inkl. MwSt.
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    15,50€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Frisches BARF-Fleisch vom Lamm – natürliche Ernährung für Hunde

    Lamm Schlund

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    0,97€ inkl. MwSt./100g
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Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch vakuumverpackt, gut gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet.

So erhalten Sie österreichisches Lammfleisch mit echter Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da und freue mich auf Ihren Anruf.

Telefon: +43 664 9606549
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Häufige Fragen zu Premium-Lammfleisch

Wie bereite ich österreichisches Lammfleisch richtig zu?

Österreichisches Lammfleisch besticht durch sein zartes Fleisch und feines Aroma. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir Niedrigtemperatur-Garen bei 55–65°C Kerntemperatur. Marinieren Sie das Fleisch 12–24 Stunden mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Dies intensiviert den charakteristischen Geschmack unseres Lamms aus den österreichischen Alpen.
Wie lange ist frisches Lammfleisch haltbar?

Frisches Lammfleisch hält sich im Kühlschrank bei 0–4°C etwa 3–4 Tage. Vakuumverpackt und tiefgefroren bleibt unser Lammfleisch bis zu 12 Monate haltbar und behält dabei sein volles Aroma. Achten Sie auf die Lagerbedingungen und das Verfallsdatum auf der Verpackung.
Kann ich Lammfleisch einfrieren?

Ja, unser Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Vakuumverpackt im Gefrierschrank bleibt es bis zu 12 Monate frisch und behält sein charakteristisches Aroma vollständig. Wichtig: Lammfleisch langsam im Kühlschrank auftauen – mindestens 24 Stunden für optimale Qualität und Saftigkeit.
Woher stammt das Lammfleisch?

Unser Lammfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten österreichischen Züchtern aus den Alpenregionen. Wir garantieren kontrollierte Herkunft, artgerechte Haltung und höchste Qualitätsstandards. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und verarbeitet – für den unverwechselbaren Geschmack echter österreichischer Tradition.
Wie wird das Lammfleisch verpackt und geliefert?

Unser Lammfleisch wird frisch vakuumverpackt und temperaturkontrolliert per Kühlversand zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Kühlkette wird lückenlos eingehalten – von der Verarbeitung bis zur Haustür. So erhalten Sie unser Premium-Lammfleisch in optimaler Frische und Qualität.