Ausgelöste Lammkeule aus Österreich – zartes Lammfleisch ohne Knochen für Braten, Grill und Schmorgerichte

Ausgelöste Lammkeule – Zart, aromatisch

1 Stück - (ca. 600 - 800 Gramm)
30,24€ inkl. MwSt.
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Ausgelöste Lammkeule aus Österreich – zartes Lammfleisch ohne Knochen für Braten, Grill und Schmorgerichte
  • Ausgelöste Lammkeule aus Österreich – zartes Lammfleisch ohne Knochen für Braten, Grill und Schmorgerichte
  • Ausgelöste Lammkeule vom österreichischen Lamm – hochwertiges Premium-Lammfleisch mit feinem Aroma
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  • Ausgelöste Lammkeule vom österreichischen Lamm – hochwertiges Premium-Lammfleisch mit feinem Aroma
Ausgelöste Lammkeule – Zart, aromatisch

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3,78€ inkl. MwSt./100g

Unsere ausgelöste Lammkeule stammt aus 100 % österreichischem Lamm und überzeugt durch ihr besonders zartes, fein marmoriertes Fleisch. Da der Knochen bereits entfernt wurde, lässt sie sich einfach portionieren, gleichmäßig garen und vielseitig einsetzen. Ob als Braten, gefüllte Lammrolle, Grillstück oder Schmorgericht – die ausgelöste Lammkeule ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Genießer.

Warum unsere ausgelöste Lammkeule?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Ohne Knochen und dadurch besonders einfach zu portionieren
  • Zartes, saftiges Fleisch mit feiner Marmorierung
  • Ideal für Braten, Grillgerichte, Schmorgerichte und gefüllte Lammrollen
  • Frisch verarbeitet, vakuumverpackt und ohne künstliche Zusatzstoffe

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Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4

Abholung verfügbar, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Auerbach 4
5224 Auerbach
Österreich

🍖 Ausgelöste Lammkeule kaufen – Zartes Lammfleisch für Braten, Grill & Schmorgerichte

Unsere ausgelöste Lammkeule stammt vom österreichischen Weidelamm und überzeugt durch zarte Textur, intensives Aroma und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Durch das Entfernen des Knochens lässt sich dieses edle Stück besonders einfach zubereiten, portionieren und gleichmäßig garen – perfekt für Braten, Spieße, gefüllte Rollen oder Grillrezepte.

🍽️ Zubereitungstipps für deine Lammkeule:

  • Klassisch im Ofen: Mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch langsam garen
  • Schmorgericht: Mit Wurzelgemüse, Rotwein und Brühe für intensiven Geschmack
  • Grill-Variante: Lammkeule indirekt grillen für rustikales BBQ-Aroma

🥔 Beilagenempfehlungen:

Serviere deine Lammkeule mit Ofenkartoffeln, Polenta, glasiertem Wurzelgemüse oder frischem Salat. Auch ein kräftiger Rotwein wie Zweigelt oder Blaufränkisch rundet das Gericht perfekt ab.

👉 Jetzt ausgelöste Lammkeule online bestellen

Bestellen Sie jetzt Ihre Lammkeule ohne Knochen – ideal für Braten, Grillgerichte oder feine Rouladen. Frisch verarbeitet, regional produziert und garantiert frei von Zusatzstoffen – für ehrlichen Geschmack und zarten Genuss bei jedem Bissen.

REZEPTE

Ausgelöste Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch (4–6 Personen)

Zutaten

  • 1 ausgelöste Lammkeule (ca. 1,5 kg)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 300 ml Rotwein
  • 400 ml Lammfond
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die ausgelöste Lammkeule mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und den Kräutern würzen und rundum kräftig anbraten. Zwiebeln und Karotten im Bräter anrösten, mit Rotwein ablöschen und den Lammfond angießen. Das Fleisch wieder einlegen und bei 160 °C etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren oder bis zu einer Kerntemperatur von 60 bis 65 °C garen. Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen und mit dem aromatischen Bratenfond servieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Das Fleisch vor der Zubereitung etwa 20 bis 30 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Rundum kräftig anbraten, damit sich intensive Röstaromen entwickeln.

Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Rotwein unterstreichen das feine Lammaroma.

Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft erhalten bleibt.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

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