Lammfleisch nach Deutschland bestellen – frisch aus Österreich geliefert

Ein Lammkarree für das Sonntagsessen, eine saftige Lammkeule für das Familienfest oder Lammkoteletts für den nächsten Grillabend: Wer hochwertiges Lammfleisch online bestellt, möchte vor allem eines – frisches Fleisch, nachvollziehbare Herkunft und eine zuverlässige gekühlte Lieferung.

Bei Mattigtaler Lamm verbinden wir österreichische Herkunft mit traditionellem Metzgerhandwerk und schnellem Expressversand. Ihr Lammfleisch wird von uns frisch zugeschnitten, sorgfältig vakuumverpackt und gekühlt von Österreich nach Deutschland versendet.

Doch wie funktioniert Fleischversand nach Deutschland eigentlich – und wie stellen wir sicher, dass Ihr Lammfleisch frisch bei Ihnen ankommt?

Wie funktioniert unser Fleischversand nach Deutschland?

Frisches Fleisch ist kein gewöhnliches Paket. Deshalb achten wir bei Mattigtaler Lamm auf eine durchgängige Kühlkette – von der Verarbeitung bis zur Zustellung bei Ihnen zu Hause.

Nach Eingang Ihrer Bestellung stellen wir die gewünschten Produkte zusammen. Viele Fleischstücke werden erst am Versandtag frisch für Sie zugeschnitten.

Anschließend wird das Fleisch vakuumverpackt, gekühlt und für den Expressversand vorbereitet.

Der Versand nach Deutschland erfolgt mit GO! Express Overnight, damit sich Ihr Lammfleisch möglichst kurz auf dem Transportweg befindet.

So verbinden wir drei entscheidende Faktoren:

frischer Zuschnitt durch den Metzger
zuverlässige Kühlung und sichere Verpackung
schneller Expressversand nach Deutschland

Frisch zugeschnitten vom Metzgermeister

Bei Mattigtaler Lamm kommt das Fleisch nicht aus einem anonymen Versandlager.

Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm, verarbeitet und kontrolliert das Lammfleisch gemeinsam mit seinem Team direkt im eigenen Betrieb.

Jedes Stück wird sorgfältig zugeschnitten und für den Versand vorbereitet. Ob Lammkeule, Lammrücken, Koteletts, Schulter oder Filet – unser Anspruch ist, dass Sie ein Produkt erhalten, das wir auch selbst gerne auf den Tisch bringen.

Das ist für uns der Unterschied zwischen einfachem Fleischversand und echtem Metzgerhandwerk.

Österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft

Gute Fleischqualität beginnt lange vor dem Versand.

Unser Lammfleisch stammt von ausgewählten österreichischen Betrieben. Kurze Wege, nachvollziehbare Herkunft und die Zusammenarbeit mit unseren Partnerlandwirten bilden die Grundlage unserer Qualität.

Dadurch wissen wir, woher unser Lammfleisch kommt – und können unseren Kundinnen und Kunden genau diese Transparenz weitergeben.

Wer bei Mattigtaler Lamm bestellt, entscheidet sich damit bewusst für österreichisches Lammfleisch mit Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.

Die Kühlkette – entscheidend für frisches Lammfleisch

Damit frisches Lammfleisch sicher nach Deutschland transportiert werden kann, müssen Verpackung, Kühlung und Versandgeschwindigkeit zusammenspielen.

Nach dem Zuschnitt wird das Fleisch vakuumverpackt und gut gekühlt für den Versand vorbereitet. Eine geeignete Versandverpackung schützt die Ware während des Transports vor unnötigen Temperaturschwankungen.

Gleichzeitig verkürzt der Expressversand die Zeit zwischen unserem Betrieb in Österreich und Ihrer Haustür in Deutschland.

Nach Erhalt des Pakets sollten Sie das Fleisch möglichst rasch auspacken und entsprechend der Kennzeichnung gekühlt lagern.

Möchten Sie einen Teil Ihrer Bestellung erst später verwenden, können viele unserer Produkte auch problemlos eingefroren werden.

Ihren gewünschten Liefertag selbst auswählen

Ein hochwertiges Stück Lammfleisch sollte genau dann eintreffen, wenn Sie es benötigen.

Deshalb können Sie bei Ihrer Bestellung Ihren gewünschten Liefertag auswählen.

Das ist besonders praktisch, wenn Sie beispielsweise für

ein Familienessen,
einen Grillabend,
Ostern oder Weihnachten,
ein Geburtstagsessen
oder ein besonderes Menü

planen.

So können Sie Ihre Bestellung rechtzeitig aufgeben und die Lieferung passend zu Ihrem geplanten Essen koordinieren.

Sie bezahlen nur das tatsächliche Gewicht

Fleisch ist ein Naturprodukt. Eine Lammkeule, ein Lammrücken oder eine Schulter lässt sich nicht auf das Gramm genau produzieren.

Deshalb arbeiten wir bei Mattigtaler Lamm mit einer Echtgewicht-Abrechnung.

Im Shop wird zunächst ein Preis auf Basis des angegebenen Maximalgewichts berücksichtigt. Nach dem tatsächlichen Zuschnitt und Wiegen wird jedoch nur das tatsächliche Gewicht verrechnet.

Sie bezahlen also nur die Fleischmenge, die Sie tatsächlich erhalten.

Frisch, vakuumverpackt oder tiefgekühlt – was ist der Unterschied?

Diese Begriffe werden häufig miteinander verwechselt.

Frisches Lammfleisch wird gekühlt geliefert und wurde zuvor nicht tiefgefroren.

Vakuumverpackt beschreibt dagegen die Verpackungsart. Dabei wird dem Beutel Luft entzogen und das Fleisch luftdicht verschlossen. Das schützt das Produkt während Transport und Lagerung.

Tiefgekühltes Fleisch wird dagegen gefroren gelagert und entsprechend tiefgekühlt transportiert.

Bei Mattigtaler Lamm liegt unser Schwerpunkt auf frisch verarbeitetem und gekühlt versendetem Lammfleisch.

Welches Lammfleisch eignet sich für welches Gericht?

Ein Vorteil beim Onlinekauf direkt beim spezialisierten Metzger ist die große Auswahl verschiedener Teilstücke.

Lammkeule – der Klassiker für den Braten

Die Lammkeule eignet sich hervorragend für Sonntagsbraten, Festessen oder größere Familienrunden. Rosmarin, Knoblauch und Thymian reichen oft bereits aus, um den natürlichen Geschmack hervorzuheben.

Lammrücken und Lammkarree – für besondere Anlässe

Lammrücken, Lammlachse und Lammkarree gehören zu den besonders zarten Teilstücken. Sie eignen sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen und können wunderbar rosa serviert werden.

Lammkoteletts – perfekt für den Grill

Lammkoteletts benötigen keine komplizierte Zubereitung. Kurz auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten, kommen Geschmack und Zartheit besonders gut zur Geltung.

Schulter, Hals und Brust – ideal zum Schmoren

Diese Teilstücke entwickeln ihren besonderen Geschmack beim langsamen Garen.

Gerichte wie Lammgulasch und Ragout lassen sich hervorragend vorbereiten und eignen sich besonders für Familienessen oder größere Runden.

Wie viel Lammfleisch brauche ich pro Person?

Die benötigte Menge hängt vom Teilstück und den Beilagen ab.

Bei ausgelöstem Lammfleisch können Sie für ein Hauptgericht ungefähr 180 bis 250 Gramm pro Person einplanen.

Bei Teilstücken mit Knochen – beispielsweise Lammkoteletts, Karree oder einer Keule mit Knochen – sollte entsprechend etwas mehr eingeplant werden.

Für größere Feste empfehlen wir, lieber etwas großzügiger zu kalkulieren. Übrig gebliebenes Lammfleisch lässt sich am nächsten Tag beispielsweise hervorragend für Salate, Sandwiches oder Pfannengerichte verwenden.

Was tun, wenn das Fleisch geliefert wird?

Nehmen Sie Ihr Fleischpaket nach Möglichkeit persönlich entgegen und öffnen Sie es zeitnah.

Kontrollieren Sie kurz:

Ist die Verpackung unbeschädigt?
Ist das Fleisch noch gut gekühlt?
Sind die Vakuumbeutel unversehrt?

Anschließend kommt das Fleisch direkt in den Kühlschrank.

Beachten Sie dabei immer die Lager- und Haltbarkeitshinweise auf dem jeweiligen Produktetikett.

Warum Lammfleisch bei Mattigtaler Lamm bestellen?

Bei uns kaufen Sie nicht einfach Fleisch aus einem Versandlager.

Sie erhalten österreichisches Lammfleisch aus einem spezialisierten Metzgereibetrieb, frisch für Ihre Bestellung vorbereitet und gekühlt nach Deutschland geliefert.

Ihre Vorteile:

100 % österreichisches Lammfleisch
frischer Zuschnitt am Versandtag
handwerkliche Verarbeitung durch den Metzgermeister
vakuumverpackt und gekühlt
Expressversand nach Deutschland
Wunschtermin für die Lieferung
Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht
* persönliche Beratung direkt vom Betrieb

Österreichisches Lammfleisch direkt nach Deutschland bestellen

Vom österreichischen Partnerbetrieb über unsere Metzgerei bis zu Ihrer Haustür möchten wir einen möglichst nachvollziehbaren Weg schaffen.

Wir schneiden Ihr Fleisch frisch zu, kontrollieren die Qualität, verpacken es sorgfältig und übergeben es anschließend gekühlt an den Expressversand.

So können Sie auch in Deutschland hochwertiges österreichisches Lammfleisch online bestellen – für den Sonntagsbraten, den nächsten Grillabend oder ein besonderes Festessen.

Entdecken Sie unser Sortiment und wählen Sie Ihr gewünschtes Lammfleisch bequem online aus.