Rezepte
Von den Lammripperln die Beinhäute abziehen und in Salzwasser zirka 1/2 Stunde bissfest kochen.
Ripperln mit Öl bestreichen, mit Salz, Pfeffer so-wie Ras el-Hanout würzen. Mit Sesamkörnern bestreuen. Bratpfanne erhitzen und die Ripperl beidseitig braten, bis sie goldbraun sind. Das grob gehackte Currykraut zugeben.