Mit Leidenschaft für Qualität –
die Familie hinter Mattigtaler Lamm
Als Familienbetrieb stehen wir für Regionalität, Verantwortung und höchste Qualität. Mit Leidenschaft für die Landwirtschaft und viel Liebe zum Detail erzeugen wir hochwertiges Lammfleisch aus Österreich – ehrlich, nachhaltig und mit Respekt gegenüber Tier und Natur.
Sorgfältige Verarbeitung mit Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch.
Wir glauben daran, Besseres zu schaffen
Echte Menschen, die großartige Produkte herstellen
Jede Erfolgsgeschichte beginnt mit einer Leidenschaft. Unsere begann im Jahr 2004 – mit einer kleinen Schafhaltung, viel Herzblut und dem Wunsch, hochwertiges österreichisches Lammfleisch direkt zu den Menschen zu bringen. Was damals als Familienbetrieb begann, ist heute eine der führenden Adressen für regionales Lammfleisch in Österreich. Eines ist dabei bis heute unverändert geblieben: unsere Liebe zum Handwerk und unser Anspruch an kompromisslose Qualität.
Mit unserer eigenen Schafhaltung legten wir den Grundstein für Mattigtaler Lamm. Von Anfang an war unser Ziel klar: ehrliches Lammfleisch aus Österreich, transparente Herkunft und persönlicher Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden. Regionalität war für uns nie ein Trend, sondern von Beginn an unsere Überzeugung.
Unsere Produkte verkauften wir auf zahlreichen Wochenmärkten in Oberösterreich. Dort entstanden viele persönliche Gespräche, wertvolle Freundschaften und das Vertrauen unserer Kundinnen und Kunden. Ihr positives Feedback war unser größter Antrieb und zeigte uns, dass Qualität, Ehrlichkeit und Regionalität geschätzt werden. Diese Unterstützung motivierte uns, unser Sortiment laufend weiterzuentwickeln.
Bereits 2006 öffnete sich für uns ein neues Kapitel: Mit SPAR entstand die erste große Handelspartnerschaft. Kurz darauf folgten BILLA, METRO, KASTNER und viele weitere renommierte Partner.
Mit jeder neuen Zusammenarbeit konnten wir mehr Menschen in Österreich mit hochwertigem Lammfleisch aus regionaler Herkunft begeistern. Aus einem kleinen Familienbetrieb entwickelte sich Schritt für Schritt eine starke Marke, ohne dabei ihre Wurzeln zu vergessen.
2009 trafen wir eine wichtige Entscheidung: Wir verabschiedeten uns vom Verkauf auf Wochenmärkten und konzentrierten uns vollständig auf den Ausbau unserer Handelskooperationen und der Direktvermarktung.
Gleichzeitig entstand unser erster Onlineshop. Damit konnten wir unser hochwertiges Lammfleisch erstmals bequem direkt nach Hause liefern – ein wichtiger Meilenstein, der uns unseren Kundinnen und Kunden noch näher brachte.
Mit der Gründung der Mattigtaler Lamm e.U. im Jahr 2014 schufen wir die Basis für nachhaltiges Wachstum. Aus einer erfolgreichen Direktvermarktung entstand ein eigenständiges Unternehmen mit klaren Werten, modernen Strukturen und dem Anspruch, die Qualität unserer Produkte und unseren Service kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Heute steht Mattigtaler Lamm für erstklassige Lammfleischspezialitäten aus Österreich, handwerkliche Verarbeitung und kompromisslose Qualität. Gemeinsam mit unseren regionalen Partnerbetrieben setzen wir auf kurze Transportwege, artgerechte Tierhaltung und eine lückenlose Herkunft.
Jedes Stück Fleisch wird mit derselben Sorgfalt verarbeitet, mit der alles begonnen hat – in einem Familienbetrieb, der bis heute für Ehrlichkeit, Vertrauen und echte Leidenschaft steht.
Denn wir verkaufen nicht einfach Lammfleisch.
Wir liefern ein Stück österreichischer Landwirtschaft, echtes Metzgerhandwerk und den Geschmack einer Region, auf die wir stolz sind.
Manche Werte entstehen nicht über Nacht – sie wachsen über Generationen. Die Wurzeln unseres Familienbetriebs reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Seit Jahrhunderten wird unser Hof von Generation zu Generation weitergegeben – mit großer Leidenschaft, tiefem Respekt vor der Natur und einer starken Verbundenheit zu unserer Heimat im Mattigtal.
Jede Generation hat ihren Teil dazu beigetragen, den Betrieb zu erhalten, weiterzuentwickeln und mit Leben zu erfüllen. Diese Geschichte prägt bis heute alles, was wir tun.
Über viele Jahrzehnte waren die Landwirtschaft und unser traditionsreiches Gasthaus das Herzstück unseres Familienbetriebs. Hier wurde gearbeitet, gekocht, gefeiert und Gastfreundschaft gelebt. Bis 2006 standen diese beiden Bereiche im Mittelpunkt unseres täglichen Lebens und schufen die Werte, auf denen Mattigtaler Lamm heute noch aufbaut: Ehrlichkeit, Qualität und echtes Handwerk.
2006 war ein Wendepunkt. Wir haben uns entschieden, unsere Leidenschaft für hochwertige Lammprodukte in eine neue Form zu gießen. Der Onlineshop Mattigtaler Lamm war geboren – ein Ort, an dem wir unsere Produkte direkt zu unseren Kunden bringen können, ohne Umwege, ohne Kompromisse.
Seitdem beliefern wir Privathaushalte, Restaurants und Gaststätten mit Produkten, die nach unseren strengen Qualitätsstandards hergestellt werden. Jedes Stück Fleisch erzählt die Geschichte unseres Hofes, unserer Tiere und unserer Leidenschaft.
Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit sind nicht nur Schlagworte für uns – sie sind das Fundament unseres Handelns. Wir arbeiten eng mit lokalen Partnern zusammen, respektieren die Natur und setzen auf faire, transparente Geschäftspraktiken.
Unsere Lämmer wachsen auf den grünen Weiden des Mattightals auf, fressen Gras und Kräuter aus unserer Region und werden mit größter Sorgfalt behandelt. Das schmeckt man – in jedem Bissen.
Weil wir nicht nur Fleisch verkaufen, sondern eine Geschichte erzählen. Die Geschichte einer Familie, die seit Generationen an Qualität glaubt. Die Geschichte eines Hofes, der sich weiterentwickelt hat, ohne seine Wurzeln zu vergessen. Die Geschichte von Menschen, die wissen, woher ihr Essen kommt.
Wenn Sie bei uns kaufen, unterstützen Sie nicht nur einen kleinen Familienbetrieb – Sie unterstützen auch die Erhaltung einer wertvollen Tradition und die Zukunft unserer Region.
Unsere Werte bilden das Fundament von Mattigtaler Lamm und begleiten uns in jedem Schritt – von der Auswahl unserer Partnerbetriebe bis zur Verarbeitung unserer Produkte. Sie spiegeln wider, wofür wir als Familienunternehmen stehen und was unsere Kundinnen und Kunden von uns erwarten dürfen.
Wir setzen auf kurze Wege und eine enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnerbetrieben aus Oberösterreich und Salzburg. Eine nachvollziehbare Herkunft und die Stärkung der regionalen Landwirtschaft sind für uns selbstverständlich.
Hochwertiges Lammfleisch entsteht nicht zufällig. Sorgfältig ausgewählte Tiere, handwerkliche Verarbeitung und höchste Qualitätsstandards sorgen dafür, dass unsere Produkte durch Frische, Zartheit und besten Geschmack überzeugen.
Wir übernehmen Verantwortung – gegenüber unseren Tieren, unseren Partnerbetrieben, der Umwelt und unseren Kundinnen und Kunden. Ein respektvoller Umgang, nachhaltiges Denken und transparente Herkunft prägen unser tägliches Handeln.
Seit vielen Generationen steht unsere Familie für Verlässlichkeit und Handschlagqualität. Dieses Vertrauen möchten wir mit jedem einzelnen Produkt weitergeben – ehrlich, transparent und mit Leidenschaft für gutes Lebensmittelhandwerk.
Geschäftsführung , Einkauf , Verkauf, Produktion
Verpackuung , Expedit
Produktion
Bestseller
Zertifikate & Qualität
Qualität und Transparenz stehen bei Mattigtaler Lamm an erster Stelle. Deshalb arbeiten wir mit ausgewählten Partnerbetrieben aus Oberösterreich und Salzburg zusammen, die unsere hohen Anforderungen an Tierwohl, Herkunft und Lebensmittelqualität erfüllen. Die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben sowie regelmäßige Kontrollen bilden die Grundlage für das Vertrauen in unsere Produkte.
Die Herkunft unserer Lämmer ist jederzeit nachvollziehbar. Vom Partnerbetrieb über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt legen wir Wert auf Transparenz und kurze Wege. So können wir Ihnen höchste Frische und eine verlässliche Herkunft garantieren.
Unsere Partnerbetriebe setzen auf eine verantwortungsvolle Tierhaltung, sorgfältige Betreuung und nachhaltige Landwirtschaft. Die Verarbeitung erfolgt mit handwerklichem Know-how und unter Einhaltung strenger Hygiene- und Qualitätsstandards.
