Lammfricandeau aus Österreich – besonders zarter Edelzuschnitt aus der Lammkeule für feine Braten- und Grillgerichte

Lamm Fricandeau

1 Stück - (ca. 400 -600 Gramm)
21,42€ inkl. MwSt.
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Lammfricandeau aus Österreich – besonders zarter Edelzuschnitt aus der Lammkeule für feine Braten- und Grillgerichte
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Lamm Fricandeau

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3,57€ inkl. MwSt./100g

Unser Lamm-Fricandeau stammt aus der Unterschale der Lammkeule von 100 % österreichischem Lamm. Dieses besonders magere und feinfaserige Teilstück überzeugt durch seine zarte Konsistenz und sein mildes, aromatisches Lammaroma. Ob als Schnitzel, Geschnetzeltes, Grillspieße oder feiner Braten – das Lamm-Fricandeau ist vielseitig einsetzbar und gelingt sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill.

Warum unser Lamm-Fricandeau?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Besonders mageres und zartes Teilstück aus der Keule
  • Feine Faserstruktur und mildes Lammaroma
  • Ideal für Schnitzel, Geschnetzeltes, Grillgerichte und Braten
  • Frisch verarbeitet, vakuumverpackt und ohne künstliche Zusatzstoffe

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

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Auerbach 4
5224 Auerbach
Österreich

🥩 Lamm-Fricandeau kaufen – Zartes Premiumstück aus der Keule

Unser hochwertiges Lamm-Fricandeau, auch bekannt als Lammunterschale, stammt aus der Keule des österreichischen Weidelamms und überzeugt durch seine mager-zarte Struktur, feine Marmorierung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Ob als Lammschnitzel, saftiges Lammgeschnetzeltes oder feine Grillspieße – dieses Premiumstück garantiert höchsten Genuss bei jedem Bissen.

✅ Ihre Vorteile beim Lamm-Fricandeau auf einen Blick

  • ✔️ Kurzfaseriges, mageres Fleisch – zart & aromatisch
  • ✔️ Ideal zum Panieren, Kurzbraten, Grillen oder Schmoren
  • ✔️ Perfekt für Schnitzel, Geschnetzeltes, Lammspieße & Ragouts
  • ✔️ 100 % österreichische Herkunft – artgerechte Weidehaltung
  • ✔️ Frisch vakuumverpackt, küchenfertig & ohne Zusatzstoffe

🍽️ Zubereitungsideen für das Lamm-Fricandeau

🥘 Klassisch & herzhaft

Als paniertes Lammschnitzel in Butter gebraten – außen knusprig, innen herrlich zart.

🌿 Mediterran & leicht

In Streifen geschnitten, mit Oliven, Rosmarin und Zwiebeln in der Pfanne angebraten – ideal zu Polenta oder Ofengemüse.

🔥 Für Grillfreunde

Würfeln, marinieren und auf Spieße stecken – das Fricandeau vom Lamm eignet sich perfekt für den Grill.

🌍 Orientalisch inspiriert

Als Geschnetzeltes mit Joghurt, Minze, Knoblauch & Kreuzkümmel – fein, würzig und exotisch.

👉 Jetzt Lamm-Fricandeau online bestellen

Genießen Sie mit unserem Lamm-Fricandeau ein besonders zartes, fettarmes Teilstück, das in keiner Küche fehlen sollte. Jetzt kaufen & kulinarische Vielfalt mit bestem Lammfleisch aus Österreich erleben – natürlich, regional & unverwechselbar im Geschmack!

REZEPTE

Lamm-Fricandeau mit Rosmarin und mediterranem Gemüse (4 Personen)

Zutaten

  • 800 g Lamm-Fricandeau
  • 2 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 ml Weißwein
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Lamm-Fricandeau mit Salz und Pfeffer würzen und rundum scharf anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze oder im Backofen bei 150 °C etwa 20 bis 30 Minuten fertig garen. Währenddessen das Gemüse mit Olivenöl anbraten, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und mit Weißwein kurz ablöschen. Das Fleisch einige Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse servieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Das Fleisch vor der Zubereitung etwa 20 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Kurz und kräftig anbraten, damit es schön saftig bleibt.

Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl und Weißwein harmonieren perfekt mit dem feinen Lammaroma.

Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, bevor das Fleisch angeschnitten wird.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

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