Lammgewürz Tajine kaufen | Orientalische Mischung 50g

Lamm-Tajine – Aromatisch, zart und voller orientalischer Gewürze

Mit dem Stay Spiced! TAJINE Gewürz gelingt Ihnen ein authentisches Schmorgericht mit herrlich zartem Lammfleisch. Die ausgewogene Gewürzmischung mit orientalischen Aromen verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und harmoniert perfekt mit hochwertigem österreichischem Lammfleisch von Mattigtaler Lamm.

Zutaten (für 4 Personen)

• 800 g Lammkeule oder Lammschulter von Mattigtaler Lamm, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, grob geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Karotten, in Scheiben
• 1 Zucchini, grob gewürfelt
• 150 g getrocknete Marillen oder Datteln
• 400 g gehackte Tomaten
• 250 ml Lamm- oder Gemüsefond
• 2–3 EL Stay Spiced! TAJINE
• Salz und Pfeffer
• 1 Handvoll Mandeln oder Cashewkerne
• Frische Petersilie oder Koriander
• Optional: etwas Honig und Zitronensaft

Zubereitung

1. Das Lammfleisch trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einem Schmortopf oder einer Tajine erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen.
3. Zwiebeln und Knoblauch im Bratrückstand glasig anschwitzen. Karotten und Zucchini kurz mitrösten.
4. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit 2 bis 3 Esslöffeln Stay Spiced! TAJINE würzen. Alles gut vermengen, damit sich die Gewürze optimal entfalten.
5. Mit gehackten Tomaten und Fond aufgießen. Die getrockneten Marillen oder Datteln hinzufügen.
6. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 90 bis 120 Minuten schmoren lassen, bis das Lamm wunderbar zart ist.
7. Kurz vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln sowie frischer Petersilie oder Koriander bestreuen. Wer eine leicht süßliche Note bevorzugt, kann einen Teelöffel Honig und einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen.