MINI Lammlachse – Österreichisches Weidelamm in Premiumqualität

Lammlachse sind das edelste Teilstück aus dem Lammrücken – zartes, mageres Premiumfleisch mit feinem Aroma und saftiger Textur. Der dezente, typisch milde Lammgeschmack macht dieses kurzfaserige Filet zur ersten Wahl für anspruchsvolle Küche. Ob schnell gebraten, gegrillt oder im Wasserbad gegart – Lammlachse liefern immer ein perfektes Ergebnis.

Warum Lammlachse die beste Wahl sind

• Edles Rückenfilet – besonders zart und fein marmoriert
• Mager & eiweißreich – perfekt für bewusste Ernährung
• Vielseitig einsetzbar – Kurzbraten, Grillen, Sous-vide
• 100 % österreichisches Weidelamm – regional und artgerecht
• Küchenfertig portioniert – vakuumverpackt, sofort einsatzbereit

Perfekte Zubereitung für maximalen Genuss

Klassisch in der Pfanne oder auf dem Grill

Lammlachse bei starker Hitze kurz anbraten – mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin für intensives Aroma. Nach dem Braten kurz ruhen lassen für zartes, rosa Fleisch mit knuspriger Kruste.

Sous-vide für perfekte Garstufen

Bei 55 °C etwa 60–90 Minuten im Wasserbad garen, dann kurz in Butter anbraten. Das Ergebnis: gleichmäßig rosa, saftig und zart bis zur letzten Faser.

Veredelung & Beilagen

Kräuterbutter, Honig-Senf-Marinade oder eine feine Jus heben den Geschmack auf die nächste Stufe. Dazu passen Grillgemüse, Süßkartoffelpüree oder frischer Couscous-Salat hervorragend.

Gourmetqualität direkt zu Ihnen nach Hause

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