Lammlachse aus Österreich – besonders zartes und mageres Premium-Lammfleisch für feinen Genuss

MINI Lamm Lachse

2-3 Stück - (ca. 200 -300 Gramm)
23,59€ inkl. MwSt.
23,59€ inkl. MwSt.
Zu Produktinformationen springen
Lammlachse aus Österreich – besonders zartes und mageres Premium-Lammfleisch für feinen Genuss
  • Lammlachse aus Österreich – besonders zartes und mageres Premium-Lammfleisch für feinen Genuss
  • Lammlachse aus Österreich – besonders zartes und mageres Premium-Lammfleisch für feinen Genuss
MINI Lamm Lachse

MINI Lamm Lachse

23,59€ inkl. MwSt.
23,59€ inkl. MwSt.
7,86€ inkl. MwSt./100g

Unsere Mini Lammlachse sind das edelste Teilstück vom österreichischen Weidelamm. Das besonders zarte, magere Rückenfilet überzeugt mit feinem Aroma und saftiger Textur. Ideal zum Kurzbraten, Grillen oder Sous-vide-Garen – perfekt für alle, die Gourmetqualität und regionalen Genuss schätzen.

Warum unsere Mini Lammlachse überzeugen

  • Edles Rückenfilet – besonders zart, mager und fein im Geschmack
  • 100 % österreichisches Weidelamm aus artgerechter Weidehaltung
  • Ideal für Pfanne, Grill oder Sous-vide-Zubereitung
  • Handwerklich verarbeitet und frisch vakuumverpackt
  • Schnell zubereitet – perfekt für besondere Anlässe und den Alltag

Mattigtaler Frischversand

Heute noch frisch zugeschnitten

Bestellen Sie innerhalb von:

00 Tage
00 Std.
00 Min.
00 Sek.
Versand mit GO! Express Ihren gewünschten Liefertag wählen Sie bequem im Checkout aus.

Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht2-3 Stück - (ca. 200 -300 Gramm)

Abholung bei Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4 verfügbar

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

MINI Lamm Lachse

2-3 Stück - (ca. 200 -300 Gramm)

Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4

Abholung verfügbar, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Auerbach 4
5224 Auerbach
Österreich

MINI Lammlachse – Österreichisches Weidelamm in Premiumqualität

Lammlachse sind das edelste Teilstück aus dem Lammrücken – zartes, mageres Premiumfleisch mit feinem Aroma und saftiger Textur. Der dezente, typisch milde Lammgeschmack macht dieses kurzfaserige Filet zur ersten Wahl für anspruchsvolle Küche. Ob schnell gebraten, gegrillt oder im Wasserbad gegart – Lammlachse liefern immer ein perfektes Ergebnis.

Warum Lammlachse die beste Wahl sind

  • Edles Rückenfilet – besonders zart und fein marmoriert
  • Mager & eiweißreich – perfekt für bewusste Ernährung
  • Vielseitig einsetzbar – Kurzbraten, Grillen, Sous-vide
  • 100 % österreichisches Weidelamm – regional und artgerecht
  • Küchenfertig portioniert – vakuumverpackt, sofort einsatzbereit

Perfekte Zubereitung für maximalen Genuss

Klassisch in der Pfanne oder auf dem Grill

Lammlachse bei starker Hitze kurz anbraten – mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin für intensives Aroma. Nach dem Braten kurz ruhen lassen für zartes, rosa Fleisch mit knuspriger Kruste.

Sous-vide für perfekte Garstufen

Bei 55 °C etwa 60–90 Minuten im Wasserbad garen, dann kurz in Butter anbraten. Das Ergebnis: gleichmäßig rosa, saftig und zart bis zur letzten Faser.

Veredelung & Beilagen

Kräuterbutter, Honig-Senf-Marinade oder eine feine Jus heben den Geschmack auf die nächste Stufe. Dazu passen Grillgemüse, Süßkartoffelpüree oder frischer Couscous-Salat hervorragend.

Gourmetqualität direkt zu Ihnen nach Hause

Bestellen Sie feinste Lammfiletqualität online und genießen Sie schnelle Gourmetgerichte, gesellige Grillabende oder feine Menüs mit regionalem Anspruch – österreichisches Weidelamm in Premiumqualität, vakuumverpackt und sofort einsatzbereit.

REZEPTE

Mini Lammlachse mit Rosmarin und Knoblauch

Zutaten (2–4 Personen):

  • Mini Lammlachse
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Lammlachse 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Olivenöl je Seite 2–3 Minuten scharf anbraten.
  3. Butter, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und das Fleisch damit mehrmals übergießen.
  4. Anschließend 3–5 Minuten ruhen lassen und mit Grillgemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren.

ZUTATEN

100% Lammrücken ohne Knochen

ZUBEREITUNGSTIPS

+ Vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen, damit das Fleisch gleichmäßig gart.

+ Kurz und bei hoher Hitze anbraten – Lammlachse schmecken rosa am saftigsten.

+ Nach dem Braten 3–5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilt.

+ Für Sous-vide bei 55 °C ca. 60–90 Minuten garen und anschließend kurz scharf anbraten.

+ Rosmarin, Thymian, Knoblauch und etwas Butter unterstreichen das feine Eigenaroma des Lammfleischs optimal.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

Schreiben Sie mir einfach über den WhatsApp-Button links unten oder rufen Sie mich direkt an:

📞 +43 664 960 6549

Ich freue mich darauf, Sie persönlich zu beraten.
Jetzt einkaufen

Häufig gestellte Fragen

Wie lauten die Rückgabebedingungen?

Unser Ziel ist es, dass jeder Kunde mit seinem Kauf rundum zufrieden ist. Wenn dies nicht der Fall ist, lass es uns wissen und wir werden unser Bestes tun, um gemeinsam mit dir eine Lösung zu finden.
Sind Käufe vom Umtausch ausgeschlossen?

Bei bestimmten Artikeln können wir keine Rückgaben akzeptieren. Diese werden vor dem Kauf sorgfältig gekennzeichnet.
Wann erhalte ich meine Bestellung?

Wir werden deine Bestellung so schnell wie möglich versenden. Sobald deine Bestellung versandt wurde, erhältst du eine E-Mail mit weiteren Informationen. Die Lieferzeiten variieren je nach deinem Standort.
Wo werden deine Produkte hergestellt?

Unsere Produkte werden sowohl lokal als auch global hergestellt. Wir wählen unsere Herstellungspartner sorgfältig aus, um sicherzustellen, dass unsere Produkte von hoher Qualität und zu einem fairen Preis sind.
Wie hoch sind die Versandkosten?

Der Versand wird basierend auf deinem Standort und den Artikeln in deiner Bestellung berechnet. Du erfährst den Versandpreis immer, bevor du den Kauf abschließt.

Unsere Genusswelt
Lamm vom Bauernhof mit Herkunft und Handwerk

Lamm vom Bauernhof mit Herkunft und Handwerk

|Admin
Lamm vom Bauernhof steht für nachvollziehbare Herkunft, Weidehaltung und frische Verarbeitung. So wählen Sie passende Stücke für jede Küche gezielt aus.
Lammschulter langsam schmoren - so gelingt sie

Lammschulter langsam schmoren - so gelingt sie

|Admin
Lammschulter langsam schmoren: Anleitung für zartes, saftiges Lamm mit kräftigem Bratensaft. Garzeiten, Temperatur und Tipps vom Fleischer für zuhause.
Österreichisches Lamm online richtig kaufen

Österreichisches Lamm online richtig kaufen

|Admin
Österreichisches Lamm online kaufen: worauf es bei Herkunft, Zuschnitt, Frische und gekühlter Lieferung für echten Genuss ankommt.