Lammbrust Rollbraten aus Österreich – saftiger Rollbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche

Lammbrust Rollbraten

1 Stück - (ca. 1500 - 1600 Gramm)
41,12€ inkl. MwSt.
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Lammbrust Rollbraten aus Österreich – saftiger Rollbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche
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Lammbrust Rollbraten

Lammbrust Rollbraten

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2,57€ inkl. MwSt./100g

Unser Lammbrust-Rollbraten wird aus hochwertiger, ausgelöster Lammbrust vom 100 % österreichischen Weidelamm hergestellt. Sorgfältig von Hand gerollt und küchenfertig vorbereitet, überzeugt er durch seine feine Marmorierung, seinen saftigen Biss und sein kräftiges Aroma. Ideal für festliche Anlässe, Sonntagsessen oder genussvolle Schmorgerichte.

Warum unser Lammbrust-Rollbraten?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Von Hand gerollt und küchenfertig vorbereitet
  • Besonders saftig durch feine Marmorierung
  • Ideal für Braten, Schmorgerichte und festliche Menüs
  • Frisch verarbeitet, vakuumverpackt und ohne künstliche Zusatzstoffe

Mattigtaler Frischversand

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht1 Stück - (ca. 1500 - 1600 Gramm)

🍖 Lammbrust-Rollbraten kaufen – Saftiger Lammbraten aus österreichischer Weidehaltung

Unser Lammbrust-Rollbraten ist eine festliche Delikatesse für alle, die zarten Fleischgenuss mit kräftigem Aroma lieben. Hergestellt aus ausgelöster Lammbrust vom österreichischen Weidelamm, wird der Braten von Hand gerollt, aromatisch gewürzt und sorgfältig vorbereitet – ideal für Sonntagsessen, Festtage oder ein besonderes Menü mit Familie und Gästen.

Warum Lammbrust-Rollbraten kaufen?

  • ✔️ 100 % österreichisches Lammfleisch – regional, nachhaltig & artgerecht
  • ✔️ Handgerollt & liebevoll gewürzt – für vollen Lammgeschmack
  • ✔️ Perfekt zum Braten, Schmoren oder Smoken
  • ✔️ Vielseitig füllbar – z. B. mit Spinat, Kräutern, Dörrobst oder Feta
  • ✔️ Vakuumverpackt & küchenfertig – sofort bereit für den Ofen

🥘 Zubereitungstipps für Lammbrust-Rollbraten

Im Backofen – zart & aromatisch

Den Rollbraten bei 160–170 °C im Ofen etwa 2 Stunden langsam garen. Mit Wurzelgemüse, Brühe oder Wein im Bräter ergibt sich ein wunderbar kräftiger Bratenfond.

Als gefüllter Braten – kreativ & festlich

Unsere gefüllte Lammbrust lässt sich individuell verfeinern – etwa mit frischen Kräutern, Spinat, Feta, Datteln oder Walnüssen für intensive Geschmackskompositionen.

Beilagen- & Servierideen

Perfekt dazu: Ofenkartoffeln, Rotkraut, geschmortes Gemüse oder cremige Polenta. Als Sauce empfiehlt sich ein mit Rotwein veredelter Bratenfond – passend zum intensiven Lammaroma.

👉 Jetzt Lammbrust-Rollbraten online bestellen

Bestellen Sie jetzt Lammbrust-Rollbraten aus Österreich – handgerollt, regional produziert & voller Geschmack. Entdecken Sie einen saftigen Lammbraten für besondere Anlässe – traditionell, aromatisch & unverwechselbar.

REZEPTE

Lammbrust-Rollbraten mit Rotweinsauce und Ofengemüse (4–6 Personen)

Zutaten

  • 1 Lammbrust-Rollbraten (ca. 1,5 kg)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • ½ Sellerieknolle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Rotwein
  • 400 ml Lammfond
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Rollbraten rundum scharf anbraten und anschließend aus dem Bräter nehmen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anrösten, mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Lammfond und Kräuter hinzufügen, den Rollbraten wieder einlegen und zugedeckt bei 160–170 °C etwa 2 bis 2,5 Stunden im Ofen schmoren. Vor dem Anschneiden den Braten 10 Minuten ruhen lassen und mit dem entstandenen Bratenfond servieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Den Rollbraten vor dem Garen etwa 20 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Langsam bei niedriger Temperatur schmoren oder braten, damit das Fleisch besonders zart bleibt.

Mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Rotwein lässt sich das Lammaroma ideal unterstreichen.

Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilt.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

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