Lamminnereien

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1 Stück 1900 - 2200 Gramm
32,65€ inkl. MwSt.
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1,48€ inkl. MwSt./100g

Unsere Lamminnereien stammen aus 100 % österreichischem Lamm und bieten eine große Vielfalt für Liebhaber der traditionellen und modernen Küche. Ob Herz, Leber, Niere, Lunge oder andere Spezialitäten – jedes Teilstück wird frisch verarbeitet, vakuumverpackt und überzeugt durch seinen charakteristischen Geschmack sowie seine hochwertige Qualität.

Warum unsere Lamminnereien?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Frisch verarbeitet und vakuumverpackt
  • Reich an hochwertigem Eiweiß sowie wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen
  • Ideal für traditionelle und kreative Gerichte
  • Ohne künstliche Zusatzstoffe

Mattigtaler Frischversand

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht1 Stück 1900 - 2200 Gramm

🥩 Lamminnereien kaufen – Zarte Delikatessen vom österreichischen Weidelamm

Unsere Lamminnereien sind ein kulinarisches Highlight für Genießer und Feinschmecker. Ob Lammherz, Lammleber, Lammniere oder Lunge – jedes Teilstück überzeugt durch zarte Konsistenz, intensiven Geschmack und vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten.

Direkt aus artgerechter Haltung, frisch verarbeitet und ohne künstliche Zusätze – perfekt für traditionelle Hausmannskost oder kreative Gourmet-Gerichte.

Warum Lamminnereien eine echte Spezialität sind

  • ✔️ Frisch & naturbelassen vom österreichischen Weidelamm
  • ✔️ Ideal für Pfanne, Grill, Schmorgerichte oder Vorspeisen
  • ✔️ Reich an Proteinen, Eisen, Vitaminen & Mineralstoffen
  • ✔️ Feine Struktur & vollmundiger Geschmack
  • ✔️ Vakuumverpackt & hygienisch verarbeitet

Vielfalt entdecken – Diese Lamminnereien bieten wir

❤️ Lammherz

Zartes Muskelfleisch – ideal für Grillspieße, Ragouts oder gebraten in Butter mit Kräutern.

🧠 Lammleber

Kräftig im Aroma – perfekt gebraten mit Zwiebeln oder als zarte Leberpastete.

🥩 Lammniere

Für raffinierte Saucengerichte, Ragouts oder französisch inspirierte Gerichte wie "Rognons de Laiton".

🫁 Lamm-Lunge

Leicht & proteinreich – ideal für Suppeneinlagen oder klassische Lungenbraten-Rezepte.

Jetzt Lamminnereien online bestellen

Bestellen Sie Lamminnereien jetzt bequem online – frisch vom Bauernhof, mit Sorgfalt verarbeitet und direkt zu Ihnen geliefert. Entdecken Sie den unverfälschten Geschmack echter österreichischer Handwerkskunst!

REZEPTE

Klassische Innereienpfanne (2–4 Personen)

Verschiedene Lamminnereien wie Herz, Leber und Niere in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zwiebeln, Knoblauch und Butter scharf anbraten. Mit frischen Kräutern, etwas Rotwein und einem Schuss Fond verfeinern. Dazu passen Kartoffelpüree, Polenta oder frisches Bauernbrot.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Innereien möglichst frisch zubereiten und nur kurz garen, damit sie zart bleiben.

Leber und Niere erst nach dem Braten salzen, um ihre feine Konsistenz zu erhalten.

Herz eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Schmoren.

Mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Rotwein lassen sich die Aromen ideal unterstreichen.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

Schreiben Sie mir einfach über den WhatsApp-Button links unten oder rufen Sie mich direkt an:

📞 +43 664 960 6549

Ich freue mich darauf, Sie persönlich zu beraten.
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