Lammkeule Femur aus Österreich – hochwertige Lammkeule mit Röhrenknochen für Braten und Schmorgerichte

🍖 Lammkeule Femur – Zartes Keulenfleisch für anspruchsvolle Genießer

2200 - 2400 Gramm
88,99€ inkl. MwSt.
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Lammkeule Femur aus Österreich – hochwertige Lammkeule mit Röhrenknochen für Braten und Schmorgerichte
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🍖 Lammkeule Femur – Zartes Keulenfleisch für anspruchsvolle Genießer

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3,71€ inkl. MwSt./100g

Unsere Lammkeule Femur stammt aus 100 % österreichischem Lamm und zählt zu den edelsten Teilstücken der Keule. Mit ihrer feinen Marmorierung, der kurzen Faser und dem kräftigen, dennoch feinen Lammaroma eignet sie sich hervorragend für festliche Braten, Schmorgerichte oder den Grill. Durch den Knochen bleibt das Fleisch beim Garen besonders saftig und aromatisch.

Warum unsere Lammkeule Femur?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Besonders zartes und saftiges Premiumstück aus der Keule
  • Intensives Aroma durch das Garen am Knochen
  • Ideal für Braten, Schmorgerichte und Grillgerichte
  • Frisch verarbeitet, vakuumverpackt und ohne künstliche Zusatzstoffe

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gramm2200 - 2400 Gramm

Abholung bei Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4 verfügbar

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

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2200 - 2400 Gramm

Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4

Abholung verfügbar, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Auerbach 4
5224 Auerbach
Österreich

🍖 Lammkeule Femur kaufen – Zartes Keulenfleisch für anspruchsvolle Genießer

Die Lammkeule Femur ist das edelste Teilstück aus dem Oberschenkel des Lamms – zart, saftig und intensiv im Geschmack . Durch seine feine Marmorierung und den festen Biss eignet sich dieses Fleischstück perfekt für besondere Gerichte, bei denen Aroma und Textur im Mittelpunkt stehen.

Ob klassisch gebraten, langsam geschmort oder aromatisch mariniert vom Grill – mit der Lammkeule Femur servieren Sie echte Genussmomente , die Eindruck hinterlassen.

⭐ Ihre Vorteile auf einen Blick:

✔️ Premiumstück aus dem Oberschenkel – kurzfaserig & saftig
✔️ Intensives Aroma – ideal für Braten, Grill oder Schmorgerichte
✔️ Aus 100 % österreichischer Weidehaltung – regional & nachhaltig
✔️ Vakuumverpackt & küchenfertig vorbereitet
✔️ Perfekt für festliche Menüs, Feiertage oder exklusive Abendessen

🍽️ Zubereitungsideen:

  • Klassisch: Mit Rosmarin, Knoblauch & Honig im Ofen gebraten

  • Festlich: Geschmort in Rotwein mit Wurzelgemüse & Thymian

  • Sommerlich: Mariniert mit Zitronensaft, Olivenöl & Kräutern am Grill

  • Tipp: Kerntemperatur bei 60–65 °C für rosa, zartes Fleisch

👉 Jetzt Lammkeule Femur online bestellen & ein Fleischstück der Spitzenklasse genießen – perfekt für besondere Momente & echten Geschmack!

REZEPTE

Lammkeule Femur mit Rosmarin und Rotweinsauce (4–6 Personen)

Zutaten

  • 1 Lammkeule Femur (ca. 1,5–2 kg)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • ½ Sellerieknolle
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 ml Rotwein
  • 500 ml Lammfond
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und rundum kräftig anbraten. Anschließend Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im Bräter anrösten, mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Lammfond sowie Rosmarin und Thymian hinzufügen, die Keule einlegen und bei 160 °C etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren. Für rosa gegartes Fleisch empfiehlt sich eine Kerntemperatur von 60 bis 65 °C. Vor dem Anschneiden die Keule etwa 10 Minuten ruhen lassen.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Die Lammkeule vor der Zubereitung etwa 30 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Rundum kräftig anbraten, um intensive Röstaromen zu entwickeln.

Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Rotwein unterstreichen das feine Lammaroma.

Für rosa gegartes Fleisch eine Kerntemperatur von 60 bis 65 °C anstreben.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

Schreiben Sie mir einfach über den WhatsApp-Button links unten oder rufen Sie mich direkt an:

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