Lammkeule Rollbraten jetzt entdecken

Gerollte Lammkeule aus Österreich – saftiger Lammbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche

63,68€ inkl. MwSt.

3,98€ inkl. MwSt./100g

Unser Lammkeule Rollbraten wird aus hochwertiger Lammkeule von 100 % österreichischem Lamm hergestellt. Sorgfältig von Hand gerollt und küchenfertig vorbereitet überzeugt er durch seine feine Marmorierung, seine zarte Konsistenz und sein intensives Lammaroma. Ob für festliche Anlässe, den Sonntagsbraten oder besondere Genussmomente – dieser Rollbraten gelingt besonders saftig und aromatisch.

Warum unser Lammkeule Rollbraten?

100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
Von Hand gerollt und küchenfertig vorbereitet
Besonders zart und saftig durch die feine Marmorierung
Ideal für Braten, Grill und festliche Menüs
Frisch verarbeitet, vakuumverpackt und ohne künstliche Zusatzstoffe

Frische-Abrechnung:
Da jedes Stück von Hand geschnitten wird, variiert das Gewicht. Wir reservieren beim Checkout den Preis für das Maximalgewicht. Nach dem Wiegen buchen wir nur den exakten Wert ab.“

🍖 Lammkeule Rollbraten kaufen – Zarter Braten für festliche Genussmomente

Unser Lammkeule Rollbraten ist die perfekte Wahl für alle, die zu festlichen Anlässen oder dem auf zartes Lammfleisch in höchster Qualität setzen. Hergestellt aus der ausgelösten Keule österreichischer Weidelämmer, wird dieser Braten von Hand gerollt und gebunden – für gleichmäßige Garung und intensives Aroma.

✅ Ihre Vorteile auf einen Blick

✔️ Zartes, fein marmoriertes Fleisch aus der Lammkeule
✔️ Handgerollt & traditionell gebunden – ideal für gleichmäßiges Garen
✔️ Vielseitig einsetzbar: im Ofen, Schmortopf oder auf dem Grill
✔️ Besonders aromatisch mit Knoblauch, Rosmarin & Thymian
✔️ 100 % aus artgerechter österreichischer Weidehaltung

🍽️ Zubereitungsideen für den Lamm-Rollbraten

🥘 Klassisch im Ofen gebraten

Den Rollbraten mit Knoblauch, Wurzelgemüse und Zwiebeln bei 160 °C ca. 80–90 Minuten garen. Eine Kerntemperatur von 62–65 °C ergibt einen wunderbar zarten, rosa Braten.

🎉 Festlich gefüllt

Veredeln Sie den Rollbraten mit einer Füllung aus Spinat, Feta, Kräutern oder getrockneten Aprikosen – ein Highlight für besondere Anlässe.

🔥 Grillvariante mit Butcher’s Twine

Ideal für den Smoker oder indirekten Grill: außen kross, innen saftig – der perfekte Grillbraten für Kenner.

👉 Jetzt Lammkeule Rollbraten online bestellen

Bestellen Sie jetzt Ihren Rollbraten aus Lammkeule – zart, festlich & regional. Ob im Ofen geschmort oder auf dem Grill zubereitet – mit diesem Stück servieren Sie echten Lammgenuss in seiner aromatischsten Form.

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REZEPTE

Lammkeule Rollbraten mit Rosmarin und Rotweinsauce (4–6 Personen)

Zutaten

1 Lammkeule Rollbraten (ca. 1,5 kg)
2 Zwiebeln
2 Karotten
½ Sellerieknolle
3 Knoblauchzehen
300 ml Rotwein
400 ml Lammfond
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Rollbraten rundum kräftig anbraten und anschließend aus dem Bräter nehmen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im Bratensatz anrösten. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Lammfond sowie Rosmarin und Thymian hinzufügen, den Rollbraten wieder einlegen und bei 160 °C etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren. Für einen zart rosa Kern empfiehlt sich eine Kerntemperatur von 62 bis 65 °C. Vor dem Anschneiden den Braten etwa 10 Minuten ruhen lassen.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Den Rollbraten vor der Zubereitung etwa 20 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Rundum kräftig anbraten, damit sich intensive Röstaromen entwickeln.

Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Rotwein harmonieren perfekt mit dem feinen Lammaroma.

Nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilt.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

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