Lammknochen aus Österreich – hochwertige Knochen vom Lamm für Suppen, Fonds und Schmorgerichte

Lammknochen

1 Pack. 1000 - 1100 Gramm
8,80€ inkl. MwSt.
8,80€ inkl. MwSt.
Zu Produktinformationen springen
Lammknochen aus Österreich – hochwertige Knochen vom Lamm für Suppen, Fonds und Schmorgerichte
  • Lammknochen aus Österreich – hochwertige Knochen vom Lamm für Suppen, Fonds und Schmorgerichte
  • Lammknochen aus Österreich – hochwertige Knochen vom Lamm für Suppen, Fonds und Schmorgerichte
Lammknochen

Lammknochen

8,80€ inkl. MwSt.
8,80€ inkl. MwSt.
0,80€ inkl. MwSt./100g

Unsere Lammknochen stammen aus 100 % österreichischem Lamm und sind die ideale Grundlage für aromatische Fonds, kräftige Brühen und feine Saucen. Beim langsamen Auskochen entfalten sie ihr volles Aroma und geben wertvolles Kollagen sowie natürliche Mineralstoffe an den Fond ab. Perfekt für die klassische Küche und alle, die hausgemachte Qualität schätzen.

Warum unsere Lammknochen?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Ideal für Fonds, Brühen, Jus und Schmorgerichte
  • Reich an natürlichem Kollagen und Mineralstoffen
  • Frisch verarbeitet und vakuumverpackt
  • Ohne Zusatzstoffe – reines Naturprodukt

Mattigtaler Frischversand

Heute noch frisch zugeschnitten

Bestellen Sie innerhalb von:

00 Tage
00 Std.
00 Min.
00 Sek.
Versand mit GO! Express Ihren gewünschten Liefertag wählen Sie bequem im Checkout aus.

Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht1 Pack. 1000 - 1100 Gramm

🦴 Lammknochen kaufen – Aromatische Basis für Fonds, Brühen & Saucen

Unsere Lammfleischknochen sind die ideale Zutat für alle, die ihren Gerichten mehr Tiefe, Nährstoffe und echten Geschmack verleihen möchten. Perfekt geeignet für Lammfonds, kräftige Brühen, hausgemachte Saucen oder langsam geschmorte Eintöpfe – mit diesen Knochen holen Sie sich hochwertige Kochkunst in die Küche.

Lammknochen aus Österreich – Geschmack mit Herkunft

Die Knochen stammen aus 100 % österreichischer Weidehaltung und werden sorgfältig vorbereitet und vakuumverpackt. Beim langsamen Auskochen geben sie wertvolles Kollagen, Mineralstoffe und ein intensives Aroma ab – ideal für traditionelle Rezepte oder kreative Küchenideen.

Ihre Vorteile im Überblick:

  • ✔️ Lammknochen aus regionaler Weidehaltung
  • ✔️ Ideal für Brühen, Fonds, Jus & Schmorgerichte
  • ✔️ Kollagen- & nährstoffreich – perfekt für Slow Cooking
  • ✔️ Sorgfältig vorbereitet & vakuumverpackt
  • ✔️ Ohne Zusatzstoffe – 100 % natürlich

Zubereitungstipps: Lammknochen richtig verwenden

So entfalten Sie das volle Aroma

  • 1. Rösten: Knochen bei 200 °C ca. 30 Min. im Ofen anrösten – das intensiviert den Geschmack
  • 2. Auskochen: Mit Wasser, Wurzelgemüse & Kräutern mehrere Stunden köcheln lassen
  • 3. Verfeinern: Fond absieben und als Basis für Lammjus, Bratensaucen oder Suppen verwenden

👉 Jetzt Lammknochen online bestellen und mit natürlichen Zutaten kraftvolle Brühen, Fonds und Saucen selbst zubereiten – aus nachhaltiger Haltung & voller Geschmack!

REZEPTE

Kräftiger Lammfond (2–3 Liter)

Zutaten

  • 2 kg Lammknochen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1 Stück Sellerie
  • 1 Lauchstange
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 200 ml Rotwein
  • ca. 3 Liter Wasser

Zubereitung

Die Lammknochen bei 200 °C etwa 30 Minuten im Backofen kräftig anrösten. Anschließend gemeinsam mit dem grob geschnittenen Gemüse in einen großen Topf geben, mit Rotwein ablöschen und mit Wasser auffüllen. Kräuter hinzufügen und den Fond 4–6 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Zwischendurch den entstehenden Schaum abschöpfen. Zum Schluss den Fond durch ein feines Sieb passieren und nach Belieben weiter einkochen.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Die Knochen vor dem Auskochen kräftig anrösten, um das Aroma zu intensivieren.

Mit Wurzelgemüse, Kräutern und Gewürzen langsam köcheln lassen.

Den fertigen Fond portionsweise einfrieren und bei Bedarf verwenden.

Ideal als Grundlage für Lammjus, Suppen, Saucen und Schmorgerichte.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder direkt einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

Schreiben Sie mir einfach über den WhatsApp-Button links unten oder rufen Sie mich direkt an:

📞 +43 664 960 6549

Ich freue mich darauf, Sie persönlich zu beraten.
Jetzt einkaufen

Häufig gestellte Fragen

Wie lauten die Rückgabebedingungen?

Unser Ziel ist es, dass jeder Kunde mit seinem Kauf rundum zufrieden ist. Wenn dies nicht der Fall ist, lass es uns wissen und wir werden unser Bestes tun, um gemeinsam mit dir eine Lösung zu finden.
Sind Käufe vom Umtausch ausgeschlossen?

Bei bestimmten Artikeln können wir keine Rückgaben akzeptieren. Diese werden vor dem Kauf sorgfältig gekennzeichnet.
Wann erhalte ich meine Bestellung?

Wir werden deine Bestellung so schnell wie möglich versenden. Sobald deine Bestellung versandt wurde, erhältst du eine E-Mail mit weiteren Informationen. Die Lieferzeiten variieren je nach deinem Standort.
Wo werden deine Produkte hergestellt?

Unsere Produkte werden sowohl lokal als auch global hergestellt. Wir wählen unsere Herstellungspartner sorgfältig aus, um sicherzustellen, dass unsere Produkte von hoher Qualität und zu einem fairen Preis sind.
Wie hoch sind die Versandkosten?

Der Versand wird basierend auf deinem Standort und den Artikeln in deiner Bestellung berechnet. Du erfährst den Versandpreis immer, bevor du den Kauf abschließt.

Unsere Genusswelt
Österreichisches Lamm online richtig kaufen

Österreichisches Lamm online richtig kaufen

|Admin
Österreichisches Lamm online kaufen: worauf es bei Herkunft, Zuschnitt, Frische und gekühlter Lieferung für echten Genuss ankommt.
Welche Kerntemperatur braucht Lammfleisch?

Welche Kerntemperatur braucht Lammfleisch?

|Admin
Welche Kerntemperatur braucht Lammfleisch? Die richtigen Werte für Keule, Rücken, Schulter und Koteletts - mit Garstufen und Tipps.
Die besten Lammstücke zum Grillen

Die besten Lammstücke zum Grillen

|Admin
Die besten Lammstücke zum Grillen: Welche Cuts sich lohnen, wie sie gelingen und worauf es bei Qualität, Reife und Hitze ankommt.