Lammleber aus Österreich – frische Innerei vom Lamm mit feinem Geschmack und regionaler Herkunft

Lammleber

1 Stück - (ca. 1000 Gramm)
16,28€ inkl. MwSt.
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Lammleber aus Österreich – frische Innerei vom Lamm mit feinem Geschmack und regionaler Herkunft
  • Lammleber aus Österreich – frische Innerei vom Lamm mit feinem Geschmack und regionaler Herkunft
  • Frische Lammleber aus Österreich – 100 % Weidelamm
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Lammleber

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1,48€ inkl. MwSt./100g

Unsere Lammleber stammt aus 100 % österreichischem Lamm und zählt zu den beliebtesten Innereienspezialitäten. Sie überzeugt durch ihre feine, zarte Konsistenz und ihren charakteristisch kräftigen Geschmack. Frisch verarbeitet und vakuumverpackt eignet sie sich hervorragend zum Kurzbraten, Grillen oder für die Zubereitung von Pasteten und klassischen Lebergerichten.

Warum unsere Lammleber?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Zarte Konsistenz und kräftiges, feines Aroma
  • Reich an hochwertigem Eiweiß sowie Eisen und Vitaminen
  • Frisch verarbeitet und vakuumverpackt
  • Ohne künstliche Zusatzstoffe

Mattigtaler Frischversand

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht1 Stück - (ca. 1000 Gramm)

🐑 Lammleber kaufen – Zarte Delikatesse mit intensivem Geschmack

Lammleber gehört zu den edelsten Innereien vom Lamm. Sie überzeugt durch ihre butterzarte Konsistenz, den vollmundigen Geschmack und ihren hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen. Ideal für Feinschmecker, die Qualität und Tradition schätzen.

Warum Lammleber in der feinen Küche so geschätzt wird

  • ✔️ Zarte Textur & kräftiger Geschmack – ein Highlight auf jedem Teller
  • ✔️ Nährstoffreich: Voll mit Eisen, Vitamin A, B-Vitaminen & hochwertigem Eiweiß
  • ✔️ Vielseitig verwendbar – von klassisch bis kreativ
  • ✔️ Aus 100 % österreichischer Weidehaltung – nachhaltig & artgerecht
  • ✔️ Frisch verarbeitet, vakuumverpackt & frei von künstlichen Zusätzen

Zubereitungsideen für Lammleber

1. Klassisch gebraten mit Apfel und Zwiebeln

Die Leber in Scheiben schneiden, leicht mehlieren und in Butter scharf anbraten. Mit goldgelben Zwiebelringen und Apfelspalten servieren – ein echter Klassiker.

2. Lammleber vom Grill

Mit frischen Kräutern und Olivenöl marinieren, auf dem Grill kurz scharf anbraten. Serviert mit Polenta oder gegrilltem Gemüse ergibt sich ein raffiniertes Sommergericht.

3. Cremige Lammleberpastete

Lammleber in Butter mit Schalotten und Portwein anschwitzen, fein pürieren und als edler Brotaufstrich oder Vorspeise servieren – perfekt für besondere Anlässe.

Jetzt Lammleber online bestellen – frisch & regional

Entdecken Sie den vollen Geschmack hochwertiger Innereien vom österreichischen Weidelamm. Ob gebraten, geschmort oder als Pastete – Lammleber ist ein echtes Küchenjuwel.

👉 Jetzt Lammleber online kaufen & eine feine Spezialität genießen – zart, nährstoffreich & authentisch!

REZEPTE

Gebratene Lammleber mit Zwiebeln und Apfel (2–4 Personen)

Zutaten

  • 500 g Lammleber
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Apfel
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie

Zubereitung

Die Lammleber von feinen Häutchen befreien und in Scheiben schneiden. Nach Belieben leicht mehlieren. Zwiebeln in Butter goldbraun anbraten, anschließend den Apfel in Spalten kurz mitbraten. Die Lammleber bei hoher Hitze von beiden Seiten jeweils nur wenige Minuten braten. Erst zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, damit sie besonders zart bleibt. Mit Petersilie bestreut servieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Die Lammleber nur kurz und bei hoher Hitze braten.

Erst nach dem Braten salzen, damit sie besonders zart bleibt.

Harmoniert hervorragend mit Zwiebeln, Äpfeln, Kräutern oder Rotweinsauce.

Auch ideal für Pasteten oder feine Vorspeisen geeignet.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

Schreiben Sie mir einfach über den WhatsApp-Button links unten oder rufen Sie mich direkt an:

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Ich freue mich darauf, Sie persönlich zu beraten.
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