🐑 Unsere Herkunft – 100% österreichische Qualität

Unser Lammfleisch stammt ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Familienbetrieben in Österreich.

Diese Höfe garantieren artgerechte Haltung, natürliche Aufzucht und erfüllen höchste Standards in Tierwohl und Nachhaltigkeit.

Mit jedem Bissen genießen Sie nicht nur erstklassige Qualität, sondern unterstützen auch regionale Landwirtschaft und echte Handwerkskunst.

🐑 Artgerechte Haltung für besten Geschmack

Unsere Lämmer wachsen in artgerechter Haltung auf saftigen, grünen Weiden in Österreich auf.

Mit viel Freiraum, natürlicher Bewegung und einer ausgewogenen Ernährung sorgen wir für das Wohlbefinden der Tiere – und damit für höchste Fleischqualität.

Denn nur glückliche Tiere liefern den unvergleichlich zarten, aromatischen Geschmack, für den Mattigtaler Lamm steht.

🐑 Unser Engagement für höchste Qualität und Nachhaltigkeit

Unsere Lämmer sind derzeit noch nicht offiziell bio-zertifiziert – doch unsere Philosophie geht weit über Standards hinaus.

Wir setzen auf nachhaltige, artgerechte Tierhaltung, die den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft sehr nahekommt.

Unsere Partnerbetriebe arbeiten täglich daran, das Wohlbefinden der Tiere zu sichern und höchste Qualitätsansprüche zu erfüllen.

Aktuell befinden wir uns im Zertifizierungsprozess durch renommierte Kontrollorgane wie IFS, AMA Genuss Manufaktur und Genussland Oberösterreich.

Diese Auszeichnungen werden unser Bekenntnis zu Transparenz, Nachhaltigkeit und echter Qualität für Sie noch sichtbarer machen.

👉 Vertrauen Sie schon heute auf Fleischgenuss mit gutem Gewissen – direkt vom Erzeuger!.

🔥 Perfekte Garzeiten für zartes Lammfleisch

Damit Ihr Lammgericht besonders zart und aromatisch gelingt, kommt es auf die richtige Garzeit an.

Hier unsere Empfehlungen:

🔹 Lammkoteletts: 3–4 Minuten pro Seite grillen oder braten – für ein saftiges, medium-rare Ergebnis.

🔹 Lammkeule: Im Backofen bei 180 °C etwa 1,5 bis 2 Stunden langsam garen, für zarten Genuss.

🔹 Lammschulter: Schonend im Ofen bei 160 °C etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren – für butterweiches Fleisch.

👉 Unser Tipp: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe exakt zu treffen und Ihr Lammfleisch auf den Punkt zu genießen.

🥩 Frische, die man schmeckt – Qualität aus eigener Schlachterei

Unsere Produkte erfüllen höchste Qualitätsansprüche – garantiert durch regelmäßige Kontrollen und die Verarbeitung in unserer eigenen Schlachterei.

Wir verwenden ausschließlich frisches, zartes und aromatisches Lammfleisch, das mehrmals wöchentlich frisch geschlachtet und direkt verarbeitet wird.

So sichern wir maximale Frische, unverfälschten Geschmack und eine Qualität, die Sie bei jedem Bissen spüren.

👉 Vertrauen Sie auf Handwerkskunst, Regionalität und echte Frische – mit Mattigtaler Lamm.

🛒 Ganzjähriger Lammgenuss – mit saisonalen Spezialitäten

Unsere beliebtesten Lammprodukte sind das ganze Jahr über für Sie verfügbar.

Einige besondere Spezialitäten, wie unsere Grill-Highlights, unterliegen saisonalen Schwankungen und sind besonders in den warmen Monaten sehr gefragt.

👉 Schauen Sie regelmäßig in unseren Online-Shop, um stets die aktuellen Verfügbarkeiten und Angebote zu entdecken – und sich die besten Stücke für Ihr nächstes Genuss-Erlebnis zu sichern!

🚚 Frische garantiert – dank 24h-Expressversand

Wir versenden Ihre Bestellung von Montag bis Donnerstag per 24-Stunden-Expressversand.

Alle Bestellungen, die bis 11:00 Uhr bei uns eingehen, werden noch am selben Tag verarbeitet und treffen in der Regel bereits am nächsten Werktag bei Ihnen ein.

Gemeinsam mit unseren zuverlässigen Versandpartnern sorgen wir dafür, dass Ihr frisches Lammfleisch schnell, sicher und perfekt gekühlt bei Ihnen ankommt – für höchsten Genuss ohne Kompromisse.

👉 Bestellen Sie heute und genießen Sie schon morgen echte Mattigtaler Qualität!

🚚 Sicher, schnell und zuverlässig – unser Versandservice

Seit vielen Jahren vertrauen wir auf renommierte Versandpartner, um Ihre Bestellung schnell, sicher und frisch zu Ihnen zu bringen.

Für unseren 24h-Expressversand (Montag bis Donnerstag) arbeiten wir erfolgreich mit GO! Express & Logistics zusammen – bekannt für höchste Zuverlässigkeit und pünktliche Zustellung.

Schwerere Sendungen versenden wir über die Österreichische Post, die sich durch ihre langjährige Erfahrung und ihre Termintreue bewährt hat.

So stellen wir sicher, dass Ihr frisches Lammfleisch stets bestens gekühlt und termingerecht bei Ihnen ankommt.

👉 Vertrauen Sie auf unser eingespieltes Logistiknetzwerk – für echten Genuss ohne Warten!

❄️ So lagern Sie Ihr Lammfleisch richtig – für besten Genuss

Unser vakuumverpacktes Lammfleisch bleibt bei einer Lagerung im Kühlschrank bei maximal 4 °C bis zu 14 Tage frisch.

Bitte beachten Sie dabei stets das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf der Verpackung.

Möchten Sie das Fleisch länger aufbewahren? Kein Problem:

Durch sorgfältiges Einfrieren – idealerweise luftdicht verpackt – können Sie Ihr Lammfleisch über einen längeren Zeitraum frisch halten und Gefrierbrand sicher vermeiden.

👉 So genießen Sie jederzeit besten Geschmack und höchste Qualität – egal ob frisch oder tiefgekühlt!

🍽️ Inspiration für echten Genuss – unsere Lamm-Rezepte

Ja, auf unserer Webseite finden Sie "unter Service" eine große Auswahl an leckeren Rezeptvorschlägen und Zubereitungstipps, die speziell auf unser hochwertiges Lammfleisch abgestimmt sind.

Ob klassisch, mediterran oder modern interpretiert – entdecken Sie köstliche Gerichte für jeden Anlass und lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren.

👉 Kochen Sie mit Mattigtaler Lamm und erleben Sie, wie einfach echter Genuss sein kann!