Osso Buco vom Lamm kaufen – Zarte Lammstelze aus Österreich

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5-8 Stück - (ca. 800 - 900 Gramm)
33,73€ inkl. MwSt.
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3,37€ inkl. MwSt./100g

Unser Osso Buco vom Lamm wird aus der Lammstelze geschnitten und überzeugt mit besonders zartem Fleisch und intensivem Aroma. Durch das langsame Schmoren am Knochen entsteht ein saftiges Schmorgericht mit unverwechselbarem Geschmack. Aus 100 % österreichischem Weidelamm, frisch verarbeitet und vakuumverpackt.

Warum unser Osso Buco vom Lamm überzeugt

  • Zarte Lammstelze mit intensivem Geschmack durch den Knochen
  • 100 % österreichisches Weidelamm aus artgerechter Weidehaltung
  • Ideal für klassische Schmorgerichte und mediterrane Küche
  • Handwerklich zugeschnitten und frisch vakuumverpackt
  • Perfekt für Risotto, Kartoffelpüree oder frisches Bauernbrot

Mattigtaler Frischversand

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht5-8 Stück - (ca. 800 - 900 Gramm)

Abholung bei Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4 verfügbar

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Osso Buco vom Lamm kaufen – Zarte Lammstelze aus Österreich

5-8 Stück - (ca. 800 - 900 Gramm)

Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4

Abholung verfügbar, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Auerbach 4
5224 Auerbach
Österreich

🍽️ Osso Buco vom Lamm kaufen – Zartes Schmorfleisch mit intensivem Aroma

Jetzt Osso Buco vom Lamm kaufen und eine edle Delikatesse genießen: Diese feine Spezialität aus der Lammstelze Osso Buco überzeugt durch ihre butterzarte Konsistenz und ein tiefes, würziges Aroma. Langsam geschmort am Knochen entsteht ein Schmorgericht mit Lamm, das Genießer begeistert – ideal für besondere Anlässe oder die gehobene Alltagsküche.

⭐ Warum Osso Buco vom Lamm so besonders ist:

  • ✔️ Zartes Lammfleisch aus artgerechter Weidehaltung

  • ✔️ Intensives Aroma durch Schmoren am Knochen

  • ✔️ Vielseitig einsetzbar – klassisch oder modern

  • ✔️ Perfekt für Risotto, Kartoffelpüree oder Ciabatta

  • ✔️ Frisch vakuumverpackt & expressgekühlt geliefert

👨🍳 Osso Buco Rezept mit Lamm – So gelingt’s

Für ein authentisches Osso Buco Rezept mit Lamm braten Sie die Lammstelzen kräftig an und schmoren sie langsam mit:

  • Tomaten & Weißwein

  • Karotten, Sellerie & Zwiebeln

  • Kräutern wie Rosmarin, Thymian & Lorbeer

Servieren Sie das Gericht klassisch mit Risotto alla Milanese oder kreativ mit Wurzelgemüse und Brot. So wird Lammfleisch kaufen zur kulinarischen Entdeckung!

📦 Herkunft, Frische & Qualität:

  • 🐑 100 % österreichisches Weidelamm

  • Eigene Schlachtung & nachhaltige Aufzucht

  • Sorgfältig zugeschnittene Lammstelzen für Osso Buco

  • Vakuumverpackt & gut gekühlt geliefert

👉 Jetzt Osso Buco vom Lamm online bestellen & genießen

Bestellen Sie Ihre Lammstelze Osso Buco bequem online – regional, frisch und mit garantierter Qualität.
Lammfleisch online bestellen und ein traditionelles Schmorgericht mit Tiefe und Geschmack zubereiten.

REZEPTE

Klassisches Osso Buco vom Lamm

Zutaten (4 Personen):

  • 4 Scheiben Lamm-Osso-Buco
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Weißwein
  • 500 ml Lamm- oder Gemüsefond
  • 400 g gehackte Tomaten
  • Rosmarin, Thymian, Lorbeer
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Lammstelzen mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl kräftig anbraten.
  2. Gemüse würfeln und im Bräter anschwitzen.
  3. Mit Weißwein ablöschen, Tomaten und Fond zugeben.
  4. Kräuter hinzufügen und das Fleisch wieder in den Bräter legen.
  5. Zugedeckt bei 160 °C etwa 2–2,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart vom Knochen fällt.
  6. Mit Risotto, Kartoffelpüree oder frischem Ciabatta servieren.

ZUTATEN

100% Lammstelze

ZUBEREITUNGSTIPS

Das Fleisch vor der Zubereitung etwa 30 Minuten temperieren.

Osso Buco vor dem Schmoren kräftig anbraten, damit sich intensive Röstaromen entwickeln.

Langsam bei niedriger Temperatur schmoren – so wird das Fleisch besonders zart und saftig.

Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Weißwein unterstreichen das feine Lammaroma.

Vor dem Servieren den Bratenfond zu einer aromatischen Sauce einkochen und das Gericht mit frischen Kräutern verfeinern.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

Schreiben Sie mir einfach über den WhatsApp-Button links unten oder rufen Sie mich direkt an:

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Ich freue mich darauf, Sie persönlich zu beraten.
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