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Milder, leicht gesalzener Schafkäse aus gentechnikfreier, pasteurisierter Schafmilch mit 45 % Fett i. Tr. Ideal für Salate, Käseplatten sowie zum Braten, Panieren oder Backen.

Ausgezeichnet mit der Steirischen Spezialitätenprämierung 2024.

Warum unser Steirischer Schafkäse überzeugt

Hergestellt aus gentechnikfreier, pasteurisierter österreichischer Schafmilch
Mild-würziger Geschmack mit cremiger Konsistenz
Vielseitig verwendbar – ideal für Salate, Käseplatten sowie zum Braten und Backen
Ausgezeichnet mit der Steirischen Spezialitätenprämierung 2024
Frisch hergestellt und gekühlt geliefert

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Schafkäse Block – aromatisch, vielseitig und ausgezeichnet

Unser Schafkäse Block ist ein fein-aromatischer, leicht gesalzener Schnittfrischkäse aus gentechnikfreier, pasteurisierter Schafmilch. Mit mindestens 45 % Fett i. Tr. überzeugt er durch seinen mild-würzigen Geschmack und seine angenehm feste, zugleich cremige Konsistenz.

Vielseitig verwendbar

Der Schafkäse Block eignet sich hervorragend für:

Käseplatten
griechischen Salat und andere frische Salate
kalte und warme Vorspeisen
zum Braten im Speckmantel
zum Panieren und Backen

Unser Geheimtipp: Den Schafkäse in Scheiben schneiden, panieren und goldbraun ausbacken. Dazu passen Blattsalat, Preiselbeeren oder ein frischer Kräuterdip.

Ausgezeichnete Qualität

Der Schafkäse Block wurde bei der Steirischen Spezialitätenprämierung 2024 der Landwirtschaftskammer Steiermark ausgezeichnet.

Lagerung

Bitte stets gekühlt bei 2 bis 8 °C lagern.

REZEPTE

Knusprig gebackener Schafkäse mit Blattsalat

Zutaten (für 2 Personen)

200 g Schafkäse Block
1 Ei
3 EL Mehl
5 EL Semmelbrösel
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
150 g Blattsalat
Cherrytomaten
Gurke
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Schafkäse in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben zuerst in Mehl, anschließend im verquirlten Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Käse von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
Blattsalat, Tomaten und Gurke mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren.
Den knusprig gebackenen Schafkäse auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

Tipp vom Metzger: Besonders gut schmeckt der gebackene Schafkäse mit Preiselbeeren, Honig, gerösteten Walnüssen oder frischem Bauernbrot.

ZUTATEN

Schafschnittkäse aus pasteurisierter Schafmilch

ZUBEREITUNGSTIPS

Der Schafkäse Block schmeckt sowohl kalt als auch warm und ist vielseitig einsetzbar:

In Würfel geschnitten als Zutat für griechischen Salat oder mediterrane Bowls.
Auf einer Käseplatte mit Oliven, Trauben, Nüssen und frischem Brot servieren.
In Scheiben geschnitten und im Speckmantel knusprig anbraten.
Paniert und goldbraun ausgebacken – außen knusprig, innen herrlich cremig.
Zum Überbacken von Gemüse, Ofenkartoffeln oder mediterranen Aufläufen.
Mit Olivenöl, frischen Kräutern und etwas Zitronensaft als Vorspeise genießen.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

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