Black Week - 15% auf alles!
Nur noch bis zum 30.11
15% auf alles außer ganzes Lamm
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🆕 Neu im Shop: Frisches Lammfleisch & mehr – Jetzt entdecken!
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Entdecken Sie unsere neuesten Produkte – frisch, regional und von höchster Qualität!
In unserem Online-Shop erwarten Sie ab sofort exklusive Neuzugänge rund um feinstes Lammfleisch aus nachhaltiger Landwirtschaft. Ob zarte Lammkoteletts, aromatische Keulen oder raffinierte Spezialitäten – unsere Neuheiten sind perfekt für den nächsten Grillabend, Sonntagsbraten oder festlichen Anlass.
🌿 100 % Regionalität: Direkt vom Bauern aus Österreich
🔥Ideal zum Braten, Grillen oder Schmoren
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Kulinarischer Genuss, den man schmeckt
Stöbern Sie jetzt durch unsere Neuheiten und gönnen Sie sich kulinarischen Genuss mit Herkunft und Qualität. Schnell bestellen, frisch genießen!
Entdecken Sie die neuesten Produkte in unserem Online-Shop!
Wir erweitern unser Sortiment ständig, um Ihnen frische, regionale und hochwertige Lebensmittel zu bieten. Neu im Shop finden Sie eine exklusive Auswahl an erstklassigem Lammfleisch, das aus nachhaltiger Landwirtschaft stammt. Unsere Produkte sind perfekt für Grillabende, Festessen oder einfache, geschmackvolle Gerichte.
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Stöbern Sie durch unsere Neuzugänge und genießen Sie die Qualität unserer frischen Lebensmittel. Bestellen Sie jetzt und sichern Sie sich die besten Angebote – nur für kurze Zeit erhältlich!
Ihre Vorteile mit Mattigtaler Lamm – Qualität aus Österreich
✔️ 100 % Weidelamm aus Österreich – artgerechte Haltung auf saftigen Wiesen
✔️ Sorgfältige Verarbeitung – in unserer eigenen Schlachterei für maximale Frische
✔️ Zart, saftig & aromatisch – Premiumqualität mit feiner Marmorierung
✔️ Vielseitig zubereitbar – ideal zum Braten, Grillen oder Sous-vide-Garen
✔️ Frisch vakuumverpackt – gekühlt & schnell geliefert per Expressversand
Qualität, Frische & Herkunft – Ihre Vorteile auf einen Blick
🐑 100 % österreichisches Weidelamm – aus artgerechter Haltung direkt vom Bauern
❄️ Frischegarantie – vakuumverpackt & gekühlt für maximale Qualität
🚚 24h-Expressversand – schnelle Lieferung in Österreich & Deutschland
👨🌾 Direkt vom Erzeuger – ohne Zwischenhändler, mit Herkunftsgarantie
Lammfleisch richtig zubereiten – Zart, aromatisch & perfekt gegart
Ob im Ofen oder auf dem Grill – mit der richtigen Zubereitung wird Lammfleisch herrlich zart und aromatisch. Für beste Ergebnisse empfehlen wir langsames Garen bei niedriger Temperatur oder scharfes Anbraten auf direkter Hitze.</p>
🔪 Zubereitung im Ofen
Garen Sie Ihr Lammfleisch im Ofen bei 140–160 °C – ideal für größere Stücke wie Lammkeule oder Lammbraten. So bleibt das Fleisch saftig und entwickelt ein intensives Aroma.
🔥 Zubereitung auf dem Grill
Für Lammkotelettsg oder Lammlachse eignet sich das scharfe Anbraten über direkter Hitze. Kurz grillen und danach ruhen lassen – für zarten Biss und perfekten Geschmack.
Kerntemperatur für Medium-Rare
Die ideale Kerntemperatur für Lamm liegt bei 56–58 °C. Ein Fleischthermometer hilft, den gewünschten Garpunkt exakt zu treffen – so bleibt das Lamm innen zart rosa und saftig.
🌿 Aromatisierung für mehr Geschmack
Verfeinern Sie Ihr Lammgericht mit frischem Rosmarin, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl – für mediterrane Würze und vollmundiges Aroma.
