Lammbrust mit Knochen aus Österreich – saftiges Lammfleisch für Schmorgerichte, Ofengerichte und Grillgenuss

Lammbrust

1 Stück - (ca. 1800 - 2000 Gramm)
38,62€ inkl. MwSt.
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Lammbrust mit Knochen aus Österreich – saftiges Lammfleisch für Schmorgerichte, Ofengerichte und Grillgenuss
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1,93€ inkl. MwSt./100g

Unsere Lammbrust mit Knochen stammt aus 100 % österreichischem Lamm und zählt zu den besonders aromatischen Teilstücken. Durch die feine Fettmarmorierung und den Knochen entwickelt das Fleisch beim langsamen Garen einen kräftigen Geschmack und bleibt besonders saftig. Ideal für Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe oder als Spezialität vom Grill.

Warum unsere Lammbrust?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Besonders aromatisch durch Knochen und feine Fettmarmorierung
  • Ideal für Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und BBQ
  • Saftig und zart nach langsamer Garzeit
  • Frisch verarbeitet, vakuumverpackt und ohne künstliche Zusatzstoffe

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht

🥩 Lammbrust kaufen – Kräftiges Lammfleisch für Braten, Eintopf & BBQ

Die Lammbrust – auch bekannt als Lammbauch oder Flanke – ist ein besonders geschmacksintensives Teilstück vom österreichischen Weidelamm. Durch ihren hohen Anteil an Fett und Bindegewebe entfaltet sie beim langsamen Garen ein intensives, saftiges Aroma – ideal für Schmorgerichte, gefüllte Braten oder als Highlight beim BBQ.

Vorteile der Lammbrust auf einen Blick

  • ✔️ Voller Geschmack – durch feine Fettmarmorierung & langsames Schmoren
  • ✔️ Ideal für Rollbraten, Eintöpfe, Ofengerichte & Grillrezepte
  • ✔️ Erhältlich mit Knochen, ausgelöst oder bereits gefüllt
  • ✔️ Preiswerte Delikatesse mit echtem Lammgeschmack
  • ✔️ 100 % österreichisches Lammfleisch – regional & artgerecht aufgezogen

Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten mit Lammbauch

🍲 Geschmort & gefüllt – klassisch und aromatisch

Die gefüllte Lammbrust lässt sich hervorragend mit Kräutern, Gemüse, Spinat oder Trockenfrüchten kombinieren. Langsam im Ofen gegart, entwickelt sie ein herrlich zartes Aroma.

🍖 Rollbraten aus Lammbrust – rustikal & herzhaft

Als Lamm-Rollbraten gefüllt mit Knoblauch, Zwiebeln oder mediterranen Kräutern ist die Brust ein Klassiker der Hausmannskost mit modernem Twist.

🔥 Lammbrust für BBQ & Grill

Lammbrustrippen auf dem Grill? Mit einer aromatischen Marinade und indirekter Hitze gegart, entstehen saftige BBQ-Spezialitäten mit intensivem Raucharoma.

🥘 Für deftige Eintöpfe & Ragouts

In Stücke geschnitten eignet sich die Lammbrust perfekt für Irish Stew, orientalische Tajines oder würzige Lammgulaschs – mit langem Schmorprozess für maximalen Geschmack.

👉 Jetzt Lammbrust online bestellen – Saftig, aromatisch & echt österreichisch

Bestellen Sie jetzt hochwertige Lammbrust aus Österreich und bringen Sie kräftigen Geschmack und Vielseitigkeit in Ihre Küche. Ob für traditionelle Braten, kreative Grillgerichte oder hausgemachte Eintöpfe – Lammbauch ist die ideale Wahl für echte Genießer.

Jetzt kaufen & regionales Lammfleisch in bester Qualität erleben – zart, vollmundig & geschmacklich unverwechselbar.

REZEPTE

Geschmorte Lammbrust mit Wurzelgemüse (4 Personen)

Zutaten

  • 1,5 kg Lammbrust mit Knochen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • ½ Sellerieknolle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Rotwein
  • 400 ml Lammfond
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Lammbrust rundum scharf anbraten und anschließend aus dem Bräter nehmen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im Bratensatz anrösten. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Lammfond und Kräuter hinzufügen, die Lammbrust wieder einlegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren. Das Fleisch sollte sich anschließend leicht vom Knochen lösen und besonders zart sein. Mit Kartoffeln, Knödeln oder Polenta servieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Die Lammbrust vor dem Schmoren rundum kräftig anbraten.

Langsames Garen bei niedriger Temperatur sorgt für besonders zartes Fleisch.

Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Rotwein unterstreichen das kräftige Aroma.

Auch hervorragend für den Grill bei indirekter Hitze geeignet.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

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