Lammherz aus Österreich – frische Innerei vom Lamm mit kräftigem Geschmack und regionaler Herkunft

Lammherz

1 Stück - (ca. 900 -1100 Gramm)
16,28€ inkl. MwSt.
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Unser Lammherz stammt aus 100 % österreichischem Lamm und ist ein hochwertiges Innereienstück mit feiner Struktur und kräftigem Geschmack. Als besonders mageres Muskelfleisch eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten, Grillen oder Schmoren. Frisch verarbeitet und vakuumverpackt ist es die ideale Wahl für Liebhaber traditioneller und kreativer Lammgerichte.

Warum unser Lammherz?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Mageres, zartes Muskelfleisch mit intensivem Geschmack
  • Reich an hochwertigem Eiweiß sowie Eisen und Vitaminen
  • Frisch verarbeitet und vakuumverpackt
  • Ideal zum Braten, Grillen oder Schmoren

Mattigtaler Frischversand

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Frische-Abrechnung: Wir schneiden Ihr Lammfleisch erst am Versandtag frisch für Sie zu. Da jedes Stück ein Naturprodukt ist, kann das Gewicht leicht variieren. Deshalb reservieren wir zunächst den Preis für das Maximalgewicht und berechnen nach dem Zuschnitt nur das tatsächliche Gewicht.

Gewicht1 Stück - (ca. 900 -1100 Gramm)

❤️ Lammherz kaufen – Zartes Innereienstück für Feinschmecker

Lammherz ist ein echter Geheimtipp für alle, die intensiven Geschmack und kulinarische Raffinesse schätzen. Das feinfasrige Muskelfleisch ist zart, aromatisch und besonders vielseitig in der Zubereitung – ideal für Grill, Pfanne oder Schmorgerichte.

Ob mariniert auf dem Spieß, gebraten in der Pfanne oder sanft geschmort mit Wurzelgemüse – Lammherz verleiht jedem Gericht Tiefe, Charakter und einen Hauch von Gourmetküche.

Warum Lammherz eine besondere Delikatesse ist

  • ✔️ Zartes, fein strukturiertes Muskelfleisch mit intensivem Geschmack
  • ✔️ Vielseitig einsetzbar: Grill, Bratpfanne oder Schmorgericht
  • ✔️ Reich an Eiweiß, Eisen, Vitaminen & Mineralstoffen
  • ✔️ Aus 100 % artgerechter Weidehaltung in Österreich
  • ✔️ Frisch vakuumverpackt & naturbelassen – ohne Zusatzstoffe

Zubereitungstipps für Lammherz

Gegrillt auf dem Spieß

In dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian marinieren. Kurz und heiß grillen – außen knusprig, innen zart.

Gebraten in der Pfanne

Lammherz in feine Streifen schneiden, mit Zwiebeln und Kräutern in Butter anbraten – ideal als Vorspeise oder mit Beilagen wie Polenta oder Kartoffelpüree.

Geschmort mit Gemüse

In größere Stücke schneiden, mit Rotwein, Wurzelgemüse und Gewürzen langsam schmoren – ein herzhaftes Hauptgericht mit Tiefe.

Jetzt Lammherz online kaufen

Bestellen Sie Lammherz direkt vom regionalen Bauern – frisch, nachhaltig und voller Geschmack. Für kreative Rezepte und anspruchsvolle Genießer!

REZEPTE

Gebratenes Lammherz mit Kräutern und Zwiebeln (2–4 Personen)

Zutaten

  • 500 g Lammherz
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Das Lammherz sorgfältig von Fett und Sehnen befreien und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter glasig anbraten, anschließend das Lammherz bei hoher Hitze kurz mitbraten. Knoblauch und Kräuter hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Herz nur wenige Minuten garen, damit es besonders zart bleibt. Mit frischer Petersilie servieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Vor der Zubereitung Fett und Sehnen sorgfältig entfernen.

Nur kurz und bei hoher Hitze braten, damit das Fleisch zart bleibt.

Mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch oder Zwiebeln harmoniert das Lammherz besonders gut.

Perfekt zu Kartoffelpüree, Polenta oder saisonalem Gemüse.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern und möglichst frisch verarbeiten.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen Sie eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da.

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