Lammschulterrollbraten aus Österreich – saftiger Rollbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche

Lammschulter Rollbraten

1 Stück - (ca. 1500 - 1600 Gramm)
62,88€ inkl. MwSt.
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Lammschulterrollbraten aus Österreich – saftiger Rollbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche
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Lammschulter Rollbraten

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3,93€ inkl. MwSt./100g

Unser Lammschulter-Rollbraten wird aus hochwertiger Lammschulter von 100 % österreichischem Lamm hergestellt. Sorgfältig von Hand gerollt und küchenfertig vorbereitet überzeugt er durch seine feine Marmorierung, seine saftige Konsistenz und sein kräftiges Aroma. Ob für den Sonntagsbraten, festliche Anlässe oder besondere Genussmomente – dieser Rollbraten sorgt für ein gelungenes Geschmackserlebnis.

Warum unser Lammschulter-Rollbraten?

  • 100 % österreichisches Lamm aus regionaler Herkunft
  • Von Hand gerollt und küchenfertig vorbereitet
  • Besonders saftig durch die feine Marmorierung der Schulter
  • Ideal für Braten, Schmorgerichte und festliche Menüs
  • Frisch verarbeitet, vakuumverpackt und ohne künstliche Zusatzstoffe

Mattigtaler Frischversand

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Gewicht

Abholung bei Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4 verfügbar

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

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Mattigtaler Lamm e.U. 5224 Auerbach4

Abholung verfügbar, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Auerbach 4
5224 Auerbach
Österreich

🍖 Lammschulter-Rollbraten kaufen – Saftiger Lammbraten für Festtage & Genussmomente

Unser Lammschulter-Rollbraten ist ein echtes Highlight für alle, die feinen Lammgeschmack und traditionelle Handwerkskunst schätzen. Sorgfältig aus der zarten Lammschulter gerollt und perfekt gewürzt, bietet dieser Braten ein intensives Aroma und eine saftige Textur – ideal für Festtagsgerichte, Sonntagsbraten oder besondere Familienessen.

✅ Warum Lammschulter-Rollbraten kaufen?

  • ✔️ Aus fein parierter österreichischer Lammschulter
  • ✔️ Handgerollt & gewürzt für besten Geschmack & gleichmäßige Garung
  • ✔️ Perfekt zum Braten, Schmoren oder Grillen im Smoker
  • ✔️ Vakuumverpackt & küchenfertig – für einfache Zubereitung
  • ✔️ Aus artgerechter Weidehaltung – regional & nachhaltig

🍽️ Zubereitungsideen für Lammschulter-Rollbraten

🔥 Klassisch im Ofen

Im Bräter bei 160 °C ca. 90 Minuten garen – mit Kräuterkruste und Bratenfond für eine aromatische Sauce.

🌿 Raffiniert gefüllt

Mit Spinat, Feta, Knoblauch oder getrockneten Tomaten füllen und langsam schmoren – ein festlicher Genuss.

🥔 Beilagen- & Saucentipp

Perfekt mit Rosmarinkartoffeln, Ofengemüse oder cremiger Polenta. Die Sauce mit Rotwein & Rosmarin verfeinern für ein intensives Finish.

👉 Jetzt Lammschulter-Rollbraten online bestellen

Entdecken Sie den Lammbraten mit Knochen oder ohne in seiner saftigsten Form. Mit unserem Rollbraten vom Weidelamm holen Sie sich festlichen Genuss & ehrliche Fleischqualität direkt auf den Teller – regional, aromatisch & mit Liebe zubereitet.

Jetzt bestellen & die feine Lammküche erleben – für Festtage, Gäste oder den besonderen Genuss im Alltag!

REZEPTE

Lammschulter-Rollbraten mit Kräuterkruste und Rotweinsauce (4–6 Personen)

Zutaten

  • 1 Lammschulter-Rollbraten (ca. 1,5 kg)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • ½ Sellerieknolle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Rotwein
  • 400 ml Lammfond
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Rollbraten rundum kräftig anbraten und anschließend aus dem Bräter nehmen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im Bratensatz anrösten. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Lammfond sowie Rosmarin und Thymian hinzufügen, den Rollbraten wieder einlegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren. Vor dem Anschneiden den Braten etwa 10 Minuten ruhen lassen und mit dem aromatischen Bratenfond servieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNGSTIPS

Den Rollbraten vor dem Garen etwa 20 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Langsam bei niedriger Temperatur garen, damit das Fleisch besonders saftig bleibt.

Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Rotwein harmonieren hervorragend mit dem feinen Lammaroma.

Den Braten nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Nach Erhalt gut gekühlt lagern oder bei Bedarf einfrieren.

Das passt perfekt dazu.

Bestseller

Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch sorgfältig vakuumverpackt, gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet. So erhalten Sie 100 % österreichisches Lammfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

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