Echter Genuss aus Österreich. Frisch. Regional. Handwerklich.


Österreichisches Lammfleisch

Premium-Qualität aus nachhaltiger Alpenhaltung

Handwerkliche Tradition

Verarbeitet nach bewährten österreichischen Methoden

Authentische Herkunft

Lammfleisch mit Respekt vor Tier und Tradition
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93 Artikel

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  • Lammstelze von der Schulter aus Österreich – saftiges Lammfleisch mit Knochen für Schmorgerichte und Ofengenuss

    Lammstelze vorne

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    36,59€ inkl. MwSt.
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    3,33€ inkl. MwSt./100g
  • Lammkäsewürstel aus Österreich – herzhafte Würstel aus hochwertigem Lammfleisch mit feinem Käse

    Lammwurst mit Käse

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    16,27€ inkl. MwSt.
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    2,71€ inkl. MwSt./100g
  • Lamm-Wurst Paket aus Österreich – hochwertige Lammspezialitäten mit feinem Geschmack und regionaler Herkunft
    Ausverkauft

    Lammwurst Vielfaltspaket – Natürlich, würzig, anders

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    44,99€ inkl. MwSt.
    44,99€ inkl. MwSt. 48,48€ inkl. MwSt.
  • Lammzunge aus Österreich – feine Innerei vom Lamm für traditionelle und regionale Spezialitäten

    Lammzunge

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    15,99€ inkl. MwSt.
    15,99€ inkl. MwSt.
    2,67€ inkl. MwSt./100g
  • Lammleberkäse aus Österreich – herzhafte Spezialität aus hochwertigem österreichischem Lammfleisch
    Ausverkauft

    Leberkäse mit Lammfleisch kaufen – Im Glas gebacken

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    7,99€ inkl. MwSt.
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    7,99€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Mattigtaler Lamm Genussbox mit hochwertigen Lammspezialitäten aus regionaler Herkunft

    Mattigtaler Lamm Genussbox kaufen – Kulinarisches Geschenk aus Österreich

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    45,50€ inkl. MwSt.
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    45,50€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Ganzes Lamm aus Österreich – 100 % Weidelamm vom Familienbetrieb
    Ausverkauft

    Milchlamm im ganzen oder grob zerlegt

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    246,00€ inkl. MwSt.
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    2,46€ inkl. MwSt./100g
  • Lammlachse aus Österreich – besonders zartes und mageres Premium-Lammfleisch für feinen Genuss

    MINI Lamm Lachse

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    23,59€ inkl. MwSt.
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    7,86€ inkl. MwSt./100g
  • Osso Buco vom Lamm kaufen – Zarte Lammstelze aus Österreich

    Osso Buco vom Lamm kaufen – Zarte Lammstelze aus Österreich

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    33,73€ inkl. MwSt.
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    3,37€ inkl. MwSt./100g
  • Schafweichkäse und Schafhartkäse aus artgerechter Haltung – regional produziert & handwerklich verarbeitet
    Sale

    Österreichische Käse-Genussbox

    Österreichische Käse-Genussbox
    30,99€ inkl. MwSt.
    30,99€ inkl. MwSt. 32,50€ inkl. MwSt.
  • Reh-Genusspaket | Edles Wildfleisch aus Österreich
    Ausverkauft

    Reh-Genusspaket | Edles Wildfleisch aus Österreich

    Reh-Genusspaket | Edles Wildfleisch aus Österreich
    135,00€ inkl. MwSt.
    135,00€ inkl. MwSt.
  • Rehgulasch aus Keule & Hals
    Ausverkauft

    Rehgulasch aus Keule & Hals

    Rehgulasch aus Keule & Hals
    18,92€ inkl. MwSt.
    18,92€ inkl. MwSt.
    3,15€ inkl. MwSt./100g
  • Rehkeule ohne Knochen

    Rehkeule ohne Knochen

    Rehkeule ohne Knochen
    61,28€ inkl. MwSt.
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    40,85€ inkl. MwSt./1000g
  • Rehrücken ohne Knochen

    Rehrücken ohne Knochen

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    42,48€ inkl. MwSt.
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    8,50€ inkl. MwSt./100g
  • Rindfleischpaket aus Österreich – Premium-Rindfleisch von der Kalbin mit Herkunftsgarantie

    Rindfleisch Paket Österreichische Kalbin – Vielfältige Fleischteile im 5 kg Vorratspaket

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    126,99€ inkl. MwSt.
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  • Schafkäse Minis, 3-Sorten-Mix 150g

    Schafkäse Minis, 3-Sorten-Mix 150g

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    6,70€ inkl. MwSt.
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    4,47€ inkl. MwSt./100g
  • Steirischer Schafkäse

    Steirischer Schafkäse

    Steirischer Schafkäse
    5,99€ inkl. MwSt.
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    2,72€ inkl. MwSt./100g
  • S'Bergschaf Schnittkäse aus Schafmilch – würziger österreichischer Schafkäse aus regionaler Herstellung

    S’BergSchaf – feinwürziger Schafhartkäse mit Charakter ca.200- 300g

    S’BergSchaf – feinwürziger Schafhartkäse mit Charakter ca.200- 300g
    12,99€ inkl. MwSt.
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    4,33€ inkl. MwSt./100g
  • Wildgewürz – hochwertige Gewürzmischung für Wildgerichte, Reh, Hirsch und Wildschwein

    Wildgewürz kaufen | Aromatische Gewürzmischung 50g

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    11,99€ inkl. MwSt.
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    11,99€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Ganzes Lamm aus Österreich – 100 % Weidelamm vom Familienbetrieb
    Ausverkauft

    Ziegenkitz grob zerlegt kaufen – Frisches Kitzfleisch aus Österreich

    Ziegenkitz grob zerlegt kaufen – Frisches Kitzfleisch aus Österreich
    235,00€ inkl. MwSt.
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    2,35€ inkl. MwSt./100g
  • Lammkeule Femur aus Österreich – hochwertige Lammkeule mit Röhrenknochen für Braten und Schmorgerichte

    🍖 Lammkeule Femur – Zartes Keulenfleisch für anspruchsvolle Genießer

    🍖 Lammkeule Femur – Zartes Keulenfleisch für anspruchsvolle Genießer
    88,99€ inkl. MwSt.
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    3,71€ inkl. MwSt./100g
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Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch vakuumverpackt, gut gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet.

So erhalten Sie österreichisches Lammfleisch mit echter Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da und freue mich auf Ihren Anruf.

Telefon: +43 664 9606549
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Häufige Fragen zu Premium-Lammfleisch

Wie bereite ich österreichisches Lammfleisch richtig zu?

Österreichisches Lammfleisch besticht durch sein zartes Fleisch und feines Aroma. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir Niedrigtemperatur-Garen bei 55–65°C Kerntemperatur. Marinieren Sie das Fleisch 12–24 Stunden mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Dies intensiviert den charakteristischen Geschmack unseres Lamms aus den österreichischen Alpen.
Wie lange ist frisches Lammfleisch haltbar?

Frisches Lammfleisch hält sich im Kühlschrank bei 0–4°C etwa 3–4 Tage. Vakuumverpackt und tiefgefroren bleibt unser Lammfleisch bis zu 12 Monate haltbar und behält dabei sein volles Aroma. Achten Sie auf die Lagerbedingungen und das Verfallsdatum auf der Verpackung.
Kann ich Lammfleisch einfrieren?

Ja, unser Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Vakuumverpackt im Gefrierschrank bleibt es bis zu 12 Monate frisch und behält sein charakteristisches Aroma vollständig. Wichtig: Lammfleisch langsam im Kühlschrank auftauen – mindestens 24 Stunden für optimale Qualität und Saftigkeit.
Woher stammt das Lammfleisch?

Unser Lammfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten österreichischen Züchtern aus den Alpenregionen. Wir garantieren kontrollierte Herkunft, artgerechte Haltung und höchste Qualitätsstandards. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und verarbeitet – für den unverwechselbaren Geschmack echter österreichischer Tradition.
Wie wird das Lammfleisch verpackt und geliefert?

Unser Lammfleisch wird frisch vakuumverpackt und temperaturkontrolliert per Kühlversand zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Kühlkette wird lückenlos eingehalten – von der Verarbeitung bis zur Haustür. So erhalten Sie unser Premium-Lammfleisch in optimaler Frische und Qualität.