Echter Genuss aus Österreich. Frisch. Regional. Handwerklich.


Österreichisches Lammfleisch

Premium-Qualität aus nachhaltiger Alpenhaltung

Handwerkliche Tradition

Verarbeitet nach bewährten österreichischen Methoden

Authentische Herkunft

Lammfleisch mit Respekt vor Tier und Tradition
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93 Artikel

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  • Lammvorderviertel aus Österreich – hochwertiges Lammfleisch mit Knochen für Braten, Schmorgerichte und individuelle Zerlegung

    Lamm Vordeviertel

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    89,58€ inkl. MwSt.
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    2,99€ inkl. MwSt./100g
  • Lammburger Patty aus Österreich – saftiges Patty aus hochwertigem österreichischem Lammfleisch

    Lamm-Burgerpatty – 100 % Lammfleisch für Grill & Pfanneh

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    5,10€ inkl. MwSt.
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    2,55€ inkl. MwSt./100g
  • Lamm-Cevapcici – 100 % Lammfleisch für Grill & Pfanne
    Ausverkauft

    Lamm-Cevapcici – 100 % Lammfleisch für Grill & Pfanne

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    11,99€ inkl. MwSt.
    11,99€ inkl. MwSt. 5,10€ inkl. MwSt.
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  • Lammbraten Probierpaket mit Semmelknödel – hochwertiges österreichisches Lammfleisch und hausgemachte Beilage
    Ausverkauft

    Lammbraten Genussbox – Zarter Genuss in bester Qualität

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    85,50€ inkl. MwSt.
    85,50€ inkl. MwSt. 90,01€ inkl. MwSt.
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  • Lammbries

    Lammbries

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    16,72€ inkl. MwSt.
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    3,04€ inkl. MwSt./100g
  • Lammbrust mit Knochen aus Österreich – saftiges Lammfleisch für Schmorgerichte, Ofengerichte und Grillgenuss

    Lammbrust

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    38,62€ inkl. MwSt.
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  • Ausgelöste Lammbrust aus Österreich – zartes Lammfleisch ohne Knochen für Braten, Rollbraten und Schmorgerichte

    Lammbrust ohne Knochen kaufen – Vielseitiges Lammfleisch aus Österreich für Schmorgerichte, Rouladen & mehr

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    28,32€ inkl. MwSt.
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    2,36€ inkl. MwSt./100g
  • Lammbrust Rollbraten aus Österreich – saftiger Rollbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche

    Lammbrust Rollbraten

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    41,12€ inkl. MwSt.
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  • Lammfell für Babys - echtes Fell

    Lammfell für Babys - echtes Fell

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    99,99€ inkl. MwSt.
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    99,99€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Lammfilet aus Österreich – besonders zartes Premium-Lammfleisch für Grill, Pfanne und gehobene Küche

    Lammfilet & Lungenbraten

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    39,99€ inkl. MwSt.
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  • Lammfond 300g

    Lammfond 300g

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    16,40€ inkl. MwSt.
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  • Lammfüße

    Lammfüße

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    8,34€ inkl. MwSt.
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    0,83€ inkl. MwSt./100g
  • Frisches BARF-Fleisch vom Lamm – natürliche Ernährung für Hunde

    Lammgelenke

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    9,68€ inkl. MwSt.
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    0,97€ inkl. MwSt./100g
  • Lammgrillgewürz – aromatische Gewürzmischung für Lammfleisch, Grillgerichte und BBQ

    Lammgewürz 340g

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    11,99€ inkl. MwSt.
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  • Marokkanische Gewürzmischung für Lamm – aromatische Gewürzkomposition für orientalische Lammgerichte

    Lammgewürz Tajine kaufen | Orientalische Mischung 50g

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    11,99€ inkl. MwSt.
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  • Lammgrillbox aus Österreich – ausgewählte Lammfleischspezialitäten für Grill und BBQ
    Sale

    Lammgrillbox kaufen | Premium Grillfleisch aus Österreich

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    109,99€ inkl. MwSt.
    109,99€ inkl. MwSt. 111,83€ inkl. MwSt.
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  • Lammgrillbox aus Österreich – ausgewählte Lammfleischspezialitäten für Grill und BBQ

    Lammgrillbox kaufen – 100 % österreichisches Lammfleisch

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    134,90€ inkl. MwSt.
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  • Lammgulasch aus Österreich – zartes Lammfleisch für herzhafte Gulaschgerichte und Schmorgerichte

    Lammgulasch aus der Schulter

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    40,04€ inkl. MwSt.
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    3,64€ inkl. MwSt./100g
  • Lammhackfleisch aus Österreich – frisches Hackfleisch vom Lamm für Burger, Saucen und kreative Gerichte

    Lammhackfleisch

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    23,08€ inkl. MwSt.
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    2,10€ inkl. MwSt./100g
  • Lammhals am Knochen aus Österreich – aromatisches Lammfleisch für Schmorgerichte, Ragouts und Suppen

    Lammhals

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    28,68€ inkl. MwSt.
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    2,39€ inkl. MwSt./100g
  • Ausgelöster Lammhals aus Österreich – zartes, ausgelöstes Lammfleisch für Schmorgerichte, Ragouts und Braten

    Lammhals ohne Knochen kaufen | Zartes Schmorstück

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    31,30€ inkl. MwSt.
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    3,13€ inkl. MwSt./100g
  • Lammhauswürstel Beißer aus Österreich – herzhafte Snackwürstel aus hochwertigem Lammfleisch

    Lammhauswurst - Lammbeißer

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    9,99€ inkl. MwSt.
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    4,00€ inkl. MwSt./100g
  • Lammherz aus Österreich – frische Innerei vom Lamm mit kräftigem Geschmack und regionaler Herkunft
    Ausverkauft

    Lammherz

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    16,28€ inkl. MwSt.
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  • Lammhirn kaufen – Frisches Lammhirn aus Österreich

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    43,44€ inkl. MwSt.
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Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch vakuumverpackt, gut gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet.

So erhalten Sie österreichisches Lammfleisch mit echter Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da und freue mich auf Ihren Anruf.

Telefon: +43 664 9606549
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Häufige Fragen zu Premium-Lammfleisch

Wie bereite ich österreichisches Lammfleisch richtig zu?

Österreichisches Lammfleisch besticht durch sein zartes Fleisch und feines Aroma. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir Niedrigtemperatur-Garen bei 55–65°C Kerntemperatur. Marinieren Sie das Fleisch 12–24 Stunden mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Dies intensiviert den charakteristischen Geschmack unseres Lamms aus den österreichischen Alpen.
Wie lange ist frisches Lammfleisch haltbar?

Frisches Lammfleisch hält sich im Kühlschrank bei 0–4°C etwa 3–4 Tage. Vakuumverpackt und tiefgefroren bleibt unser Lammfleisch bis zu 12 Monate haltbar und behält dabei sein volles Aroma. Achten Sie auf die Lagerbedingungen und das Verfallsdatum auf der Verpackung.
Kann ich Lammfleisch einfrieren?

Ja, unser Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Vakuumverpackt im Gefrierschrank bleibt es bis zu 12 Monate frisch und behält sein charakteristisches Aroma vollständig. Wichtig: Lammfleisch langsam im Kühlschrank auftauen – mindestens 24 Stunden für optimale Qualität und Saftigkeit.
Woher stammt das Lammfleisch?

Unser Lammfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten österreichischen Züchtern aus den Alpenregionen. Wir garantieren kontrollierte Herkunft, artgerechte Haltung und höchste Qualitätsstandards. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und verarbeitet – für den unverwechselbaren Geschmack echter österreichischer Tradition.
Wie wird das Lammfleisch verpackt und geliefert?

Unser Lammfleisch wird frisch vakuumverpackt und temperaturkontrolliert per Kühlversand zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Kühlkette wird lückenlos eingehalten – von der Verarbeitung bis zur Haustür. So erhalten Sie unser Premium-Lammfleisch in optimaler Frische und Qualität.