Echter Genuss aus Österreich. Frisch. Regional. Handwerklich.


Österreichisches Lammfleisch

Premium-Qualität aus nachhaltiger Alpenhaltung

Handwerkliche Tradition

Verarbeitet nach bewährten österreichischen Methoden

Authentische Herkunft

Lammfleisch mit Respekt vor Tier und Tradition
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93 Artikel

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  • Lammhüfte aus Österreich – besonders zartes Premium-Lammfleisch für Grill, Pfanne und feine Bratengerichte

    Lammhüfte

    Lammhüfte
    21,42€ inkl. MwSt.
    21,42€ inkl. MwSt.
    3,57€ inkl. MwSt./100g
  • Lamminnereien

    Lamminnereien

    Lamminnereien
    32,65€ inkl. MwSt.
    32,65€ inkl. MwSt.
    1,48€ inkl. MwSt./100g
  • Lammkeule 4-Schnitt aus Österreich – küchenfertig zugeschnittene Lammkeule für Braten, Grill und Pfannengerichte

    Lammkeule 4-Schnitt

    Lammkeule 4-Schnitt
    71,48€ inkl. MwSt.
    71,48€ inkl. MwSt.
    3,97€ inkl. MwSt./100g
  • Ganze Lammkeule aus Österreich – zartes Premium-Lammfleisch für Braten, Ofengerichte und besondere Anlässe

    Lammkeule am Knochen

    Lammkeule am Knochen
    117,60€ inkl. MwSt.
    117,60€ inkl. MwSt.
    3,36€ inkl. MwSt./100g
  • Gerollte Lammkeule aus Österreich – saftiger Lammbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche

    Lammkeule Rollbraten

    Lammkeule Rollbraten
    63,68€ inkl. MwSt.
    63,68€ inkl. MwSt.
    3,98€ inkl. MwSt./100g
  • Lammkleinfleisch

    Lammkleinfleisch

    Lammkleinfleisch
    18,68€ inkl. MwSt.
    18,68€ inkl. MwSt.
    1,70€ inkl. MwSt./100g
  • Lammknochen aus Österreich – hochwertige Knochen vom Lamm für Suppen, Fonds und Schmorgerichte

    Lammknochen

    Lammknochen
    8,80€ inkl. MwSt.
    8,80€ inkl. MwSt.
    0,80€ inkl. MwSt./100g
  • Lammkopf aus Österreich – hochwertige Spezialität vom Lamm aus regionaler Herkunft

    Lammkopf

    Lammkopf
    14,90€ inkl. MwSt.
    14,90€ inkl. MwSt.
    14,90€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Lammkoteletts aus Österreich – zarte Koteletts vom Lamm für Grill, Pfanne und besonderen Fleischgenuss

    Lammkoteletts

    Lammkoteletts
    25,56€ inkl. MwSt.
    25,56€ inkl. MwSt. 22,43€ inkl. MwSt.
    4,26€ inkl. MwSt./100g
  • Lammkrone aus Österreich – exklusiver Edelzuschnitt vom Lamm für besondere Genussmomente und festliche Anlässe

    Lammkrone

    Lammkrone
    47,88€ inkl. MwSt.
    47,88€ inkl. MwSt.
    6,84€ inkl. MwSt./100g
  • Lammleber aus Österreich – frische Innerei vom Lamm mit feinem Geschmack und regionaler Herkunft

    Lammleber

    Lammleber
    16,28€ inkl. MwSt.
    16,28€ inkl. MwSt.
    1,48€ inkl. MwSt./100g
  • Frische Lammlunge aus Österreich – hochwertige Innerei vom Weidelamm

    Lammlunge

    Lammlunge
    16,28€ inkl. MwSt.
    16,28€ inkl. MwSt.
    1,48€ inkl. MwSt./100g
  • Lammniere aus Österreich – frische Innerei vom Lamm für traditionelle und regionale Spezialitäten

    Lammniere

    Lammniere
    17,47€ inkl. MwSt.
    17,47€ inkl. MwSt.
    1,59€ inkl. MwSt./100g
  • Lammnüsschen aus Österreich – besonders zarte und feine Lammfleischspezialität für anspruchsvolle Genießer

    Lammnüsschen

    Lammnüsschen
    21,42€ inkl. MwSt.
    21,42€ inkl. MwSt. 21,42€ inkl. MwSt.
    3,57€ inkl. MwSt./100g
  • Lammpansen

    Lammpansen

    Lammpansen
    9,90€ inkl. MwSt.
    9,90€ inkl. MwSt.
    0,90€ inkl. MwSt./100g
  • Lammragout mit Semmelknödel kaufen – Tellerfertig im Glas

    Lammragout mit Semmelknödel kaufen – Tellerfertig im Glas

    Lammragout mit Semmelknödel kaufen – Tellerfertig im Glas
    17,49€ inkl. MwSt.
    17,49€ inkl. MwSt.
    17,49€ inkl. MwSt. pro Stück
  • Lammrücken aus Österreich – besonders zartes Premium-Lammfleisch für Grill, Pfanne und festliche Gerichte

    Lammrücken mit Knochen

    Lammrücken mit Knochen
    66,22€ inkl. MwSt.
    66,22€ inkl. MwSt.
    4,73€ inkl. MwSt./100g
  • Lammsaftschinken aus Österreich – zart geräucherte Spezialität aus hochwertigem Lammfleisch

    Lammschinken

    Lammschinken
    11,40€ inkl. MwSt.
    11,40€ inkl. MwSt.
    3,80€ inkl. MwSt./100g
  • Frische Lammschnitzel aus Österreich – hochwertiges Lammfleisch für Pfanne und Grill

    Lammschnitzel - geschnitten 450g -600g

    Lammschnitzel - geschnitten 450g -600g
    28,80€ inkl. MwSt.
    28,80€ inkl. MwSt.
    4,80€ inkl. MwSt./100g
  • Ausgelöste Lammschulter aus Österreich – zartes Lammfleisch ohne Knochen für Braten, Schmorgerichte und Grillgenuss

    Lammschulter ausgelöst

    Lammschulter ausgelöst
    47,28€ inkl. MwSt.
    47,28€ inkl. MwSt.
    3,94€ inkl. MwSt./100g
  • Lammschulter im Ganzen aus Österreich – saftiges Lammfleisch für Braten, Schmorgerichte und besondere Anlässe

    Lammschulter mit Knochen kaufen | Aus Österreich

    Lammschulter mit Knochen kaufen | Aus Österreich
    60,66€ inkl. MwSt.
    60,66€ inkl. MwSt.
    3,37€ inkl. MwSt./100g
  • Lammschulterrollbraten aus Österreich – saftiger Rollbraten aus hochwertigem Lammfleisch für Ofen und Festtagsküche

    Lammschulter Rollbraten

    Lammschulter Rollbraten
    62,88€ inkl. MwSt.
    62,88€ inkl. MwSt.
    3,93€ inkl. MwSt./100g
  • Lammsteak aus Österreich – zartes Premium-Lammfleisch für Grill, Pfanne und besonderen Genuss

    Lammsteak aus der Keule

    Lammsteak aus der Keule
    37,95€ inkl. MwSt.
    37,95€ inkl. MwSt.
    3,45€ inkl. MwSt./100g
  • Lammstelze aus Österreich – saftiges Lammfleisch mit Knochen für Schmorgerichte, Braten und Ofengenuss

    Lammstelze

    Lammstelze
    32,72€ inkl. MwSt.
    32,72€ inkl. MwSt.
    3,64€ inkl. MwSt./100g
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Mit Verantwortung ausgewählt. Mit Leidenschaft verarbeitet.

Mein Name ist Alexander Schwab, Metzgermeister und Inhaber von Mattigtaler Lamm.

Ich schneide Ihr Lammfleisch am Versandtag frisch für Sie zu, prüfe jedes Stück persönlich und achte darauf, dass nur beste Qualität unser Haus verlässt.

Anschließend wird das Fleisch vakuumverpackt, gut gekühlt und direkt zu Ihnen nach Hause versendet.

So erhalten Sie österreichisches Lammfleisch mit echter Herkunft, handwerklicher Verarbeitung und der Sorgfalt eines Metzgermeisters.

Haben Sie Fragen oder wünschen eine persönliche Beratung? Ich bin gerne für Sie da und freue mich auf Ihren Anruf.

Telefon: +43 664 9606549
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Häufige Fragen zu Premium-Lammfleisch

Wie bereite ich österreichisches Lammfleisch richtig zu?

Österreichisches Lammfleisch besticht durch sein zartes Fleisch und feines Aroma. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir Niedrigtemperatur-Garen bei 55–65°C Kerntemperatur. Marinieren Sie das Fleisch 12–24 Stunden mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Dies intensiviert den charakteristischen Geschmack unseres Lamms aus den österreichischen Alpen.
Wie lange ist frisches Lammfleisch haltbar?

Frisches Lammfleisch hält sich im Kühlschrank bei 0–4°C etwa 3–4 Tage. Vakuumverpackt und tiefgefroren bleibt unser Lammfleisch bis zu 12 Monate haltbar und behält dabei sein volles Aroma. Achten Sie auf die Lagerbedingungen und das Verfallsdatum auf der Verpackung.
Kann ich Lammfleisch einfrieren?

Ja, unser Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Vakuumverpackt im Gefrierschrank bleibt es bis zu 12 Monate frisch und behält sein charakteristisches Aroma vollständig. Wichtig: Lammfleisch langsam im Kühlschrank auftauen – mindestens 24 Stunden für optimale Qualität und Saftigkeit.
Woher stammt das Lammfleisch?

Unser Lammfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten österreichischen Züchtern aus den Alpenregionen. Wir garantieren kontrollierte Herkunft, artgerechte Haltung und höchste Qualitätsstandards. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und verarbeitet – für den unverwechselbaren Geschmack echter österreichischer Tradition.
Wie wird das Lammfleisch verpackt und geliefert?

Unser Lammfleisch wird frisch vakuumverpackt und temperaturkontrolliert per Kühlversand zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Kühlkette wird lückenlos eingehalten – von der Verarbeitung bis zur Haustür. So erhalten Sie unser Premium-Lammfleisch in optimaler Frische und Qualität.