🐑 Lammfleisch – Regionaler Genuss für echte Feinschmecker
Mehr als Fleisch: Qualität, Herkunft & Handwerk
Unser Lammfleisch ist mehr als nur ein Produkt – es ist das Ergebnis echter Handwerkskunst, regionaler Herkunft und tiefem Respekt vor Tier und Natur.
Aus 100 % österreichischer Weidehaltung, direkt von kleinstrukturierten Familienbetrieben, entsteht Lammfleisch von höchster Qualität: zart, aromatisch und unverfälscht im Geschmack.
Frisch verarbeitet – mit Verantwortung
In unserer eigenen Schlachterei verarbeiten wir die Tiere mehrmals wöchentlich frisch – mit Erfahrung, Hingabe und einem klaren Versprechen: ehrlicher Geschmack ohne Kompromisse.
⭐ Ihre Vorteile auf einen Blick
- ✔️ 100 % österreichische Herkunft – direkt vom Bauern
- ✔️ Artgerechte Weidehaltung & kurze Transportwege
- ✔️ Frisch verarbeitet in eigener Schlachterei
- ✔️ Große Auswahl: Keule, Rücken, Koteletts, Schulter u. v. m.
- ✔️ Ideal zum Braten, Grillen, Schmoren oder Sous-vide
🔥 Zubereitung – so gelingt’s:
Lammkoteletts
3–4 Minuten pro Seite bei stärkerer Hitze – außen knusprig, innen rosa.
Lammkeule
1,5–2 Stunden bei 180 °C im Ofen – zart und saftig im Kern.
Lammrücken
Sanft garen bei 140–160 °C bis zur Kerntemperatur von 56–58 °C.
Tipp: Mit frischem Rosmarin, Knoblauch und etwas Olivenöl verfeinern – für das volle Aroma!
🧡 Lammfleisch, wie es sein soll – ehrlich, frisch, regional
Unsere Lammfleischprodukte stehen für Verantwortung, Frische und unverfälschten Geschmack. Vom Weidegras bis zur Vakuumverpackung begleitet uns ein Ziel: Fleischqualität, die man schmeckt – und der man vertrauen kann.
