Lamm - Faschierter Braten
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Das Lammfaschierte für unseren Hackbraten stammt aus dem Hals des Lamms, was eine optimale Qualität und Geschmack gewährleistet. Der Lammhals, Lammnacken und Lammkamm sind Fleischstücke, die reichlich mit feinem festen Fett marmoriert sind, wodurch sie besonders saftig sind. Sie eignen sich perfekt zum Kochen, Braten, Schmoren und Grillen. Tatsächlich können sogar saftige Steaks aus dem hinteren Teil des Nackens geschnitten werden.
Der Lammhals und Lammnacken befinden sich im Vorderviertel des Lamms zwischen dem Kopf und dem Lammrücken bzw. den Koteletts. Diese Fleischstücke sind preiswert, weisen jedoch einen etwas höheren Anteil an Sehnen auf, insbesondere der vordere Halsbereich. Daher benötigen sie etwas Zeit, um vollständig gar zu werden. Das Ergebnis ist jedoch ein saftiges und schmackhaftes Fleisch.
Unser Lamm-Hackbraten eignet sich besonders zum Braten und Schmoren. Durch den Fettanteil im Fleisch bleibt er saftig und trocknet nicht aus. Wir bieten den Hackbraten bereits mit einer Prise Salz und Thymian gewürzt an und rollen ihn in einem dünnen Bauchnetz ein, um seine Form während des Bratens beizubehalten.
Probieren Sie unseren köstlichen Lamm-Hackbraten und genießen Sie den herzhaften Geschmack des zarten Lammfleisches.
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| Kategorie | Details |
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| Unsere Lämmer | 100% Österreich – Vom ersten Mäh bis zum letzten Bissen. Rasse: Edelste Auswahl von Merino, Jura, Lacaune und weiteren lokal typischen Fleischrassen. |
| Qualitätsversprechen | Regionale Bindung: Geboren, aufgezogen und mit Liebe verarbeitet in 5224 Auerbach, Österreich. Natürliche Fütterung: Unsere Lämmer genießen Heu, frisches Gras und Getreide. Fleischreifung: Mindestens 5-8 Tage, für den optimalen Geschmack. |
| Frische & Haltbarkeit | Frisch geliefert: Alle unsere Produkte erreichen Sie frisch und gekühlt – niemals eingefroren. Kühlschrankhaltbarkeit: Bis zu 14 Tage bei 4°C. Gefrierhaltbarkeit: Bis zu 300 Tage bei -18°C. Optimale Lagerung: Bei 0 – 4°C. |
| Sicherheit & Hygiene | Wichtiger Hinweis: Nach dem Öffnen bitte sofort zubereiten und genießen. Kühlkette nicht unterbrechen und von anderen Produkten getrennt lagern. Küchenhygiene ist das A und O – immer sauber arbeiten und vor dem Verzehr gut durcherhitzen. |
Bei uns wird QUALITÄT groß geschrieben!
Wir von Mattigaler Lamm sind der richtige Ansprechpartner, wenn es um frisches und gutes Lammfleisch aus der eigenen Metzgerei geht. Bei uns können Sie qualitativ hochwertiges und original österreichisches Lammfleisch kaufen. Dieses bieten wir Ihnen täglich frisch im Online Shop an.
Schon seit 2005 steht für die Familie Schwab die Qualität und Frische der Produkte sowie die Zufriedenheit der Kunden an erster Stelle. Deshalb verwenden wir bei Mattigaler Lamm ausschließlich hochwertige und frische Rohstoffe, die ein erstklassiges Produkt sichern. Bei Mattigaler Lamm wird mehrmals wöchentlich geschlachtet, zerlegt, verarbeitet und anschließend innerhalb Österreichs sowie deutschlandweit versendet.
FAQ
Häufig gestellte FragenJa, wir versenden all unsere Produkte ebenfalls nach Deutschland.
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